大文豪蘇軾愛茶，他說：“從來佳茗似佳人”，從一杯茶中看到美人如玉、蕙質蘭心、清靜高潔，這種品茶意境真是雅緻超逸而耐人尋味。
《紅樓夢》十二釵更是十二位名副其實的佳人，她們個個才貌雙全，卻又心性各異，獨具魅力，她們各似哪一種“閬苑仙茗”呢？
蒙頂甘露 茶中故舊
林黛玉 這個妹妹我曾見過的
蒙頂甘露是中國最古老的名茶，屬蒸青綠茶，產自四川省蒙山山頂。“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗。” 蒙山上古木參天，雲霧瀰漫，蒙頂甘露就如同《紅樓夢》中的絳珠仙草，“既受天地精華，復得雨露滋養”，遂修成明亮清澈色，甘鮮清醇香。
蒙山茶自唐代已負盛名。詩人白居易於歸隱後，兀兀陶陶，盡顯灑脫，在《琴茶》詩中寫道：“琴裡知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。” 賈寶玉初見林黛玉便道：“這個妹妹我曾見過的”；“今日只作遠別重逢”。
品一品這“茶中故舊”，或也能勾起喝茶人夢中的一見如故、姣花照水。
碧螺春 嚇煞人香
薛寶釵 蘅芷清芬
碧螺春作為中國傳統名茶已有上千年的歷史，是綠茶的代表產品之一，產自江蘇省蘇州市太湖之濱洞庭山。山上茶樹與眾多果木交錯種植，花窨茶味，“香得嚇煞人”，因此當地人稱此茶為“嚇煞人香”，足見茶香奇異。
清代康熙皇帝品嚐過這種白毫隱翠、捲曲如螺的香茗後，賜其名為“碧螺春”。“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉”的景象令人心馳神往。
《紅樓夢》中薛寶釵居住在大觀園的蘅蕪苑，院中種滿杜若蘅蕪、紫芸青芷等奇花異草，味芬氣馥，引得寶玉感言“睡足酴醾夢也香”，這夢必也香得奇異。“蘅蕪滿靜苑，蘿薜助芬芳”，就如這碧螺春茶，自有花果助其香醉萬里。
祁門紅茶 群芳最
賈元春 鳳鸞之瑞
祁門紅茶是紅茶中的極品，有“群芳最”的美稱，原產地為安徽省黃山市祁門縣。祁紅的生產條件極為優越，佔盡天時、地利、人和（人勤），祁門茶業因此千年不敗。
祁紅更是工夫紅茶的代表，其製作工藝繁複嚴苛，沏泡與品飲複雜流暢，祁紅工夫的高香美譽，遠播海外，是英國皇室至愛的飲品，被稱為“紅茶皇后”。
《紅樓夢》之群芳最顯赫者莫若賈元春。她被選入宮中，晉封為“鳳藻宮尚書”，加封“賢德妃”，賈府特建省親別墅迎接賈妃省親。“銜山抱水建來精，多少工夫築始成。
天上人間諸景備，芳園應錫大觀名。” 賈妃為省親別墅賜名“大觀園”，之後命諸姊妹和寶玉入園居住，“大觀園”遂成獨一無二的清靜女兒之境。
“金門玉戶神仙府，桂殿蘭宮妃子家”，大觀園自是人間仙境，光輝精妙，不負“大觀”之名；祁門紅茶也不愧“特絕群芳最”，“清譽高香”之“不二門”。
老班章 普洱茶王
賈探春 才自精明志自高
老班章號稱“茶王”，是普洱茶中茶氣最足的一種，產自雲南省西雙版納勐海縣布朗山。布朗山山巒起伏，溝谷縱橫，保留有眾多的千年喬木古茶樹。老班章條索粗壯，芽頭多絨毛，強烈的山野氣韻突顯出古茶樹特有的香氣。
老班章茶氣濃烈，回甘生津，十足的“霸氣”，堪配“才自精明志自高”的三姑娘賈探春。探春才情高雅，在大觀園發起海棠詩社，“直以東山之雅會，讓餘脂粉”；鳳姐生病期間她奉命理家，興利除宿弊，精細處不讓鳳姐，霸氣畢露。
其居所秋爽齋中掛著的一幅對聯雲：“煙霞閒骨格，泉石野生涯”，或可用來解釋這難以言傳的精妙的茶氣與霸氣。
太平猴魁 尖茶魁首
史湘雲 霽月光風耀玉堂
太平猴魁產於安徽省黃山太平縣猴坑、猴崗一帶，是尖茶之魁首。多采一芽兩葉，葉片長達5～7釐米，魁偉挺直，與其它綠茶迥然不同。
《紅樓夢》中“英雄闊大寬宏量”的史湘雲與其它姐妹不同，她酷愛男裝，有一次穿上寶玉的袍子、靴子，額子也勒上，引得賈母笑說：“倒扮上男人好看了”。
黛玉見她頭戴金裡大紅猩猩氈，圍著大貂鼠風領，蜂腰猿背，鶴勢螂形，更笑說她是“孫行者”。真是“惟大英雄能本色”，“是真名士自風流”，更不愧為海棠詩魁。
太平猴魁另一獨特處是它的“蘭香猴韻”，乃王者至味。“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
正是：品味空谷幽蘭王者香，解得英雄俠骨柔情腸。
六安瓜片 小蘭花茶
妙玉 氣質美如蘭
六安瓜片是中國十大名茶之一，產自安徽省六安市大別山，是所有茶葉中唯一無芽無梗的茶。六安瓜片翠綠光鮮，香高味醇，是六安茶中的極品。
六安瓜片於清代中葉從六安茶中的“齊山雲霧”演變而來，自古就是茶中精品。“金粉裝修門面華，徽商競貨六安茶”，可見六安茶之備受追捧。
《紅樓夢》中帶髮修行的妙玉身世不凡，心性高潔，精於茶道，卻又孤高過潔。她於攏翠庵中邀寶釵、黛玉吃梯己茶，所用茶具極盡講究：“（分瓜）瓟斝”、“點犀䀉”、“綠玉斗”，給前來飺茶的寶玉用“湘妃竹根大（臺皿）”，皆是古玩奇珍；烹茶之水則是五年前埋在地下的梅花上的雪；還揶揄寶玉說：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢了。” 賈母雖知六安茶是好茶，但強調自己不吃六安茶；或許這被寶黛釵賞讚不絕且輕淳無比的梯己茶倒正是這六安茶。
不管怎樣，妙玉作為“檻外人”，“世人意外之人”，萬人不入她眼，卻青目於六安茶並以其待客，茶之不俗可窺一斑。
芳情脈脈，雅趣無言，且烹清茶自遣。
安吉白茶 安且吉兮
賈迎春 曠性怡情
安吉白茶，屬綠茶類，產自浙江省湖州市安吉縣。安吉縣地處天目山北麓，氣候溫和，樹竹交蔭，“川源五百里，竹鄉育白茶”。
安吉白茶古樹嫩芽呈獨特的玉白色，故稱白茶。茶葉形如蘭蕙，清香鮮爽；葉底芽葉成朵，葉白脈翠；富含氨基酸，是綠茶中的珍貴品種。
《紅樓夢》中的公府千金賈迎春溫柔沉默，善良柔順，觀之可親。她在眾姊妹中雖不出類拔萃，卻能閒適自得：於幽窗下弈棋，於花陰下獨立拿著花針穿茉莉，於爭執中置身事外且看《太上感應篇》。
人人都說她太好性軟弱，沒有個決斷，她卻認為寧可自己受些委屈，以免得生氣，可見她的願望其實非常單純，能過一種安靜、舒適、美好的生活她就很滿足了。
一個玻璃杯，幾朵玉茶芽，蘭香竹韻氤氳之境，便如迎卿所願，安且吉兮！
白毫銀針 美女茶
賈惜春 性中自有大光明
白毫銀針是白茶中的珍品，其外觀滿披白毫，如銀似雪，被稱為“美女茶”，原產於福建省福鼎市太姥山。太姥山三面臨海，峰峻雲幻，石奇洞異，傳說是東海諸仙聚會之所，因此被稱為“海上仙都”。
山上有古剎六十多座，並設有佛學院，是著名的佛道修行之地。寺院中的僧人則把白茶當作治病的良藥，用來清火祛邪。
“一座古廟，裡面有一美人，在內看經獨坐。” 這位美人便是《紅樓夢》中的賈惜春。惜春和水月庵的小姑子智能兒交厚，雖然生在繡戶侯門，卻不愛菱歌愛聽佛經，內心追求“清清白白”，最終“了悟”，常伴青燈古佛。
飲一杯太姥山上美女茶，修一世清淡天和性光明。
大紅袍 茶中狀元
王熙鳳 都知愛慕是此身
大紅袍產自福建省武夷山，是烏龍茶中的極品，武夷巖茶之王，被稱為“茶中狀元”，堪稱“國寶”。武夷巖茶種植于山間巖凹石隙，又得泉水滋養，形成獨特的巖韻。
其製作工藝最為精細繁複，屬於六大茶類中工序最多、技術要求最高的茶類。傳統手工製茶技藝被列入國家非物質文化遺產保護名單。
大紅袍的沏泡、品飲也非常講究，其精細費時、酣暢淋漓的泡飲過程盡顯工夫茶的技藝與學問，被稱為“工夫茶之首”。蘇轍《和子瞻煎茶詩》說得好：“君不見閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”。
《紅樓夢》中的王熙鳳是“脂粉隊裡的英雄”，雖不懂什麼作詩的學問——“我又不會作什麼溼的乾的”，卻可謂是世事洞明、人情練達的紅袍狀元。她舉止舒徐，言語慷慨，賈府人多口雜，事多任重，她卻能將一應大小事整理得當，處理周全。別人或可偷安躲靜，獨她還是不畏辛勞。於賈母和王夫人跟前，她更是百般湊趣逢迎，深得賈母的疼愛，王夫人的重用。她心靈口剛，談笑風生，滿紙的俗語笑話熠熠生輝，並飽含生活智慧。
聊記“阿鳳之詼諧”一則，以侑茶香：
賈母道：“我先小時，家裡也有這麼一個亭子，叫做什麼枕霞閣。我那時也只像她們這麼大年紀，同姊妹們天天頑去。那日，誰知我失了腳掉下去，幾乎沒淹死，好容易救了上來，到底那木釘把頭磞破了。如今這鬢角上那指頭頂大一塊窩兒就是那殘破了。眾人都怕經了水，又怕冒了風，都說活不得了，誰知竟好了。” 鳳姐不等人說，先笑到：“那時要活不得了，如今這麼大福可叫誰享呢。可知老祖宗從小的福壽就不小。神差鬼使磞出那個窩兒來，好盛福壽的。壽星老兒頭上原是一個窩兒，因為萬福萬壽盛滿了，所以倒凸高出些來了。”
正山小種 紅茶鼻祖
巧姐 巧得遇恩人
正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，至今已經有400多年的歷史，產自福建省武夷山市星村鎮桐木關。“正山”含有正統之意，即相對於其它地區的外山小種而言。正山小種湯色呈深琥珀色，獨具桂圓香，後來發展為功夫紅茶。
正山小種的創制緣於一次機緣巧合。大約在公元1568年的採茶季，一支軍隊進駐桐木關，佔駐茶廠。當地的茶農受此動亂場面的影響，沒來得及將當天採摘的茶青處理，第二天茶葉已發酵紅變。因難見巧，為了挽回損失，茶農們將這些茶葉用當地易燃的馬尾松加溫烘乾，製成了帶有獨特松香、桂圓香氣的特殊的茶，這就是歷史上最早的紅茶。
後來人們發現這種“無心插柳”的茶不但香氣獨特醇厚，而且護胃消炎的功效非常明顯。於是茶商紛至沓來，訂單逐年增加，桐木關正山小種紅茶聲譽日盛。
《紅樓夢》中的巧姐是王熙鳳與賈璉之女，生日可巧是在七月初七，“牛郎織女會七夕”的日子。鳳姐覺得生的日子不大好，因此借劉姥姥的壽，給尚在幼年的大姐兒起個名字，說“貧苦人起個名字，只怕還壓的住她”。劉姥姥因道：“這個正好，就叫她作巧哥兒好。這叫作以毒攻毒、以火攻火的法子。姑奶奶定要依我這名字，她必長命百歲。日後大了，個人成家立業，或一時有不遂心的事，必然是遇難成祥、逢凶化吉，卻從這巧字上來。” 果然日後賈家敗落，巧姐於危難之際忽遇恩人劉姥姥將她解救，並嫁與板兒為妻，男耕女織，也算是一個幸運的結局，果然應了這一個“巧”字。
君山銀針 金鑲玉
李紈 溫良尚德
君山銀針屬六大茶類中品類和產量都較少的黃茶，是黃茶中的極品，產自湖南省岳陽市洞庭湖君山島。唐代劉禹錫詩“遙望洞庭山水翠，白銀盤裡一青螺”便說的是君山島。
君山銀針芽身金黃光亮，白毫顯露，有“金鑲玉”之美稱。黃茶獨有的“悶黃”工藝源於綠茶製作中“黃變”的靈感，“悶黃”改善了茶葉的香味及功效。君山銀針黃葉黃湯，滋味醇厚，茶性溫和，更易於脾胃虛弱人群飲用。
《紅樓夢》中的李紈清雅賢惠，年輕守節，令人敬伏。在大觀園中她作為大嫂帶領姑娘們唸書寫字，學規矩針線，又自薦作詩社社長，品評優劣，受到大家的喜愛與尊敬；下人們也因她厚道多恩無罰，更稱她作“大菩薩”，贊她是賈家“第一個善德人”。她的性格在眾釵中也頗為獨特，就像黃茶經過“悶黃”變化出了獨有的色香味性，含蓄渾厚，溫雅平和。
西湖龍井 名茶之首
秦可卿 第一得意之人
西湖龍井屬炒青綠茶，是中國十大名茶之首，產自浙江省杭州市西湖龍井村及周圍的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲一帶的群山中。西湖龍井歷史悠久，自明朝時聲名遠揚，清朝乾隆皇帝曾於下江南時數次品嚐龍井茶，並將胡公廟前的十八株茶樹封為“御茶”，從此名聲大噪。
西湖龍井湯色杏綠明亮，香氣馥郁持久，滋味鮮爽甘醇，令人“三咽不忍漱”，加之意韻悠遠，讓人回味無窮。龍井茶已與杭州西湖的山水、人文融為一體，成為西湖文化的重要組成部分，因此無論從品質、知名度、產量或文化內涵哪一方面來講，其地位都舉足輕重。
《紅樓夢》中的秦可卿嫋娜纖巧，溫柔和平，賈母贊她乃重孫媳中第一個得意之人。她的房間佈置華貴，名人書畫、寶鏡金盤、珠帳紗衾，無疑都在顯示她的身份貴重。且秦氏平日裡性情和暖，慈老愛幼，憐貧恤賤，甚得人心。她見識深遠，思慮家族榮辱富貴之大事，足見其在賈府的尊貴地位。
且將新茶試，細論窮通理。
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