為進一步加強住院患者的營養治療工作，滿足患者對飲食的特殊需求，臨床營養科聯合膳食科在總院區二樓食堂設立營養治療餐配餐室，開展臨床營養治療餐的設計製作工作。
治療餐也稱成分調整膳食，是根據病人不同的病情調整營養素，滿足不同疾病治療對營養素的需要，以治療疾病和促進健康的膳食。治療膳食的種類較多，我院臨床營養科開展的治療膳食有：高蛋白膳食、低脂膳食、少渣膳食、糖尿病膳食等。
1.特點：本膳食全日鹽5g；全日能量2400kcal,蛋白質120g(20%),脂肪64g（24%）,碳水化合物336g(56%)；全天膳食分配按1/5、2/5（包括加餐）、2/5（包括加餐）；可根據患者病情按比例增減能量及三大營養素並製作相應勻漿膳。
2.適應症：適用於嚴重營養缺乏或手術前後及分解代謝亢進者，如營養不良、創傷、燒傷、低蛋白血癥、甲狀腺功能亢進等；慢性消耗性疾病患者，如結核病、惡性腫瘤、貧血、潰瘍性結腸炎等；其他消化系統炎症的恢復期；孕婦、乳母、生長髮育期兒童。
（二）低脂膳食：
1.特點：本膳食全日鹽5g；標準體重60kg，全日能量1800kcal,蛋白質67.5g(15%),脂肪40g（20%）,碳水化合物292.5g(65%)；全天膳食分配按1/5、2/5（包括加餐）、2/5（包括加餐）；可根據患者病情按比例增減能量及三大營養素並製作相應勻漿膳。
2.適應症：適用於急、慢性肝炎，急、慢性胰腺炎、膽囊炎、膽石症等；與脂肪消化吸收不良有關的疾病，如胃切除和短腸綜合徵等所致的脂肪瀉者；肥胖症、高血壓、冠心病、血脂異常等疾病。
（三）低纖維膳 ：
1.特點：本膳食全日鹽5g；全日能量1400kcal,蛋白質52.5g(15%),脂肪31.1g（20%）,碳水化合物227.5g(65%)；全天膳食分配按1/5、2/5（包括加餐）、2/5（包括加餐）。可根據患者病情按比例增減能量及三大營養素並製作相應勻漿膳。
2.適應症：適用於各種急慢性腸炎、痢疾、傷寒、腸道腫瘤、消化道潰瘍及消化道少量出血的患者；消化道狹窄並有梗阻危險的患者，如食管或腸道狹窄、食管靜脈曲張；腸憩室病、腸道手術前後、痔瘻患者等。
（四）糖尿病膳食：
1.特點：本膳食全日鹽5g；全日能量1600kcal,蛋白質80g(20%),脂肪53.3g（30%）,碳水化合物200g(50%)；全天膳食分配按1/5、2/5（包括加餐）、2/5（包括加餐）。可根據患者病情按比例增減能量及三大營養素並製作相應勻漿膳。
2.適應症
能夠正常經口進食的成人高血糖患者。
治療膳食是患者營養支持治療中不可或缺的一種輔助手段，應引起廣大臨床醫師的高度重視，請各科室學習瞭解，若有需要進食治療餐的病人，請主管醫師聯繫臨床營養科會診後，由營養科制定治療餐食譜，安排專職配餐員為患者製作相應的治療餐。
供稿：臨床營養科
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