電飯煲版糖醋排骨
主料
排骨700g
薑絲適量
冰糖10塊
香醋2勺
料酒1勺
鹽適量
熟白芝麻適量
做法步驟
肋排骨斬成小塊兒洗淨。
放入冷水鍋裡燒開水去血沫。
撈出控水
鍋裡放入植物油，把冰糖放進去小火炒化。
炒到糖汁變褐色起密泡。
把控幹水的排骨放進翻炒。
薑絲放鍋裡一起炒勻出香味。
炒至每一塊排骨都上糖色關火。
裝入電飯煲內膽，加一勺料酒，2勺香醋，適量鹽，水，水量不能超過排骨的一半。時間1小時
程序結束出鍋，撒上熟白芝麻即可
菠蘿咕嚕肉
主料
裡脊肉200g
菠蘿4/1
紅.黃.綠燈籠椒各半個
洋蔥1個
雞蛋1個
澱粉適量
料酒少許
鹽少許
番茄醬3湯匙
白醋少許
白糖適量
做法步驟
所有材料切丁備齊
裡脊肉切小方塊，加鹽，料酒，澱粉拌勻醃15分鐘
醃好的裡脊肉沾滿蛋液後裹上澱粉
油鍋加熱到4成熱時，逐一倒入肉炸呈金黃色，之後再復扎一遍撈出瀝乾
鍋中入少量油燒熱，下洋蔥煸炒出香味
加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒，加入炸好的裡脊肉塊，加糖，醋，番茄醬，鹽翻炒
最後加入菠蘿炒勻盛出
肉末豆角
主料
豆角500g
豬肉碎200g
小米椒5克（不吃辣可不放）
大蔥 大蒜適量
輔料
生抽1勺
糖1勺
老抽適量
澱粉1勺
料酒1勺
植物油適量
做法步驟
1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘
豆角切成丁
蔥 蒜 小米椒 切成丁
鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色
然後乘出備用
鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的
豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，儘量少吃味精 嘿嘿）
小貼士
把豆角放入鍋裡翻炒時 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
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