1997年，全智賢作為廣告模特出道。
1998年，全智賢同樸信陽、韓載碩、金南珠等共同合作拍攝了電視連續劇《我心蕩漾》，劇中全智賢飾演王可盈。
1999年，出演電視劇《歡樂時光》，獲得SBS演技大賞最佳新人獎。同年還出演了電影《白色的情人節》，獲得了百想藝術大賞電影部門最佳女新人。
2000年，出演了電影《觸不到的戀人》。同時還擔任“SBS流行歌曲榜”的節目主持人。
2001年，與車太賢主演電影《我的野蠻女友》，上映6天時間，觀眾就突破100萬人次。全智賢憑藉此片也獲得了韓國電影大鐘獎最佳女主角和的韓國青龍電影獎最佳女主角提名。
2003年，接拍了電影《四人餐桌》。
2004年，與韓國演員張赫出演了電影《野蠻師姐》。
2006年，擔任香港導演劉偉強指導的電影《雛菊》的女主角，影片上映後以200多萬座次成為港片在韓國的票房冠軍，超過之前的《無間道》的50萬座次，成為當時韓國影片在華最高票房。
2012年，與金允錫、金惠秀、李政宰共同出演了電影《盜賊同盟》。
2015年，全智賢同李政宰、河正宇、趙鎮雄共同出演了電影《暗殺》。
2016年，李敏鎬與全智賢攜手出演SBS新劇《藍色大海的傳說》。
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