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葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.維生素B2.維生素B6.維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。
葡萄的營養價值
1.葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄乾含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
葡萄的功效有哪些？
1.緩解低血糖葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。
2.預防血栓法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。
4.有助康復葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
5.健脾和胃有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。6.緩解疲勞對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄怎麼健康又安全的使用呢？
首先將葡萄從水果袋中取出，將葡萄串中破皮、腐爛或者與莖分離漏出果肉的取出，然後將一顆顆葡萄從莖上剪下來，注意:剪的時候要從蒂頭與果實交接處剪開，不要剪到果肉。
將分剪好的葡萄放入水中，然後再水中倒入適量鹽，泡5分鐘左右，主要是泡掉葡萄上面的農藥，然後用手輕輕的搓掉葡萄表面的白霜，手勁要輕，不要把葡萄搓破了，農藥就會進入果肉中
將葡萄搓洗過後，撈出，放入另一個盆中，然後加適量清水，再洗一次，就可以將葡萄表皮表面清洗乾淨了，然後撈出放入一個乾淨的容器中瀝乾水分即可食用
哪兩類人不能多吃葡萄？
- 有糖尿病的人不宜吃
- 另外有慢性胃腸炎的人也不適宜吃
這2類人裡面有你嗎？
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