【邱淑貞】1968年5月16日出生於中國香港，落選港姐出身，身高165，曾三次提名香港電影金像獎最佳女主角。
1987年，邱淑貞參選香港小姐，與李美鳳並列當年的最大熱門佳麗，入圍最後12名，但被候選佳麗黃鶯揭發下巴曾經整容，憤然退出。退出之後，邱淑貞仍然順利簽約TVB，並參演電視劇《新紮師兄1988》，之後與梅豔芳、劉嘉玲、曾華倩、上山詩鈉、吳君如、羅美薇、藍潔瑛、張曼玉並稱為無線“九龍女”。
1988年4月，邱淑貞參演電視《大都會》；同年獲導演王晶賞識進入影壇，參演電影處女作《最佳損友》。 邱淑貞因在《最佳損友》中飾演角色”屈豆豆“而有了綽號“豆豆”。
1992年7月，在周星馳的古裝電影《鹿鼎記》、《鹿鼎記2神龍教》中兩次飾演第二女主角建寧公主。
《鹿鼎記》中建寧公主是第一個發現韋小寶秘密的人，也是第一個逼他使出那個龍爪手的人。
1994年3月，再次與李連杰合作主演武俠電影《新少林五祖》，飾演紅豆。
1993年12月，參演李連杰主演的經典古裝動作電影《倚天屠龍記之魔教教主》，飾演小昭。
邱淑貞版的小昭和張敏版的趙敏，至今仍是最經典的《倚天屠龍記》銀幕角色。
1991年，邱淑貞和劉德華合作，在《五億探長雷洛傳》中飾演雷洛的初戀。
1991年，邱淑貞再次合作劉德華，在《賭城大亨》中飾演澳門賭王的原配。
1994年12月，在周潤發、梁家輝主演的電影《賭神2》中飾演臺灣東湖幫主的女兒海棠，風頭壓過女主角吳倩蓮。
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