傳說中的“西域”，誕生了無數傳奇，樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆
絕美的風景和悠久的歷史和民族風情。甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、大盤雞，豐富多彩的人間美味。看不夠的新疆姑娘，吃不完的異域美食。
今天探店的是一家藏在茂業衚衕裡的一家新疆餐廳——“又見西域”。羊肉串、烤羊排、大盤雞、手抓肉、椒麻雞、新疆奶茶、風味酸奶，丁丁炒麵……喜歡吃的菜多得數不過來！
這家專心做好新疆菜的老店，沒有華而不實的噱頭，卻充滿著溫暖的新疆風情。上到老闆下到後廚廚師都是來自大新疆 。自內而外透露著新疆風味！
不同於別的餐廳，這家店於我而言，就是那種幾天不吃就會心心念唸的自家食堂。
一起穿越新疆，
來一場美食之旅吧！
預警！預警！
下方將有大波美食逼近！！！
新疆大盤雞
大盤雞雞肉肉質細嫩，土豆軟糯入味，裝盤豪放口感鹹鮮，吃完土豆和雞塊後沾著鹹鮮的汁料再來份皮帶面，真的是棒呆了！
誰說夏天，只適合吃小龍蝦？
胡辣羊蹄
尤在夏秋季節，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鮮美不膩，辣而味美，很讓人回味悠長。不如在又見西域來換一種邀朋聚友消閒方式，大口吃肉，舉杯共飲，倒也爽快。（提示：聞不慣羊蹄味的請飄過~）
澆汁夾沙
澆汁夾沙，名字很特別，也是一道經典的新疆菜了。據該餐廳廚師介紹，製作澆汁夾沙的每道工序都有著嚴格的要求，夾沙一般要選上好的牛前腿肉，去筋去皮，按照肉的纖維切成長條，手工將肉條細細切成肉末。外焦裡嫩，酥脆可口！
風味饢炒肉
饢炒肉原料採用新鮮羊腿肉，菱形饢切塊用油炸制而成，饢酥肉嫩，是一道風味獨制的佳餚。
饢包肉
饢包肉，維吾爾語音譯為“塔瓦喀瓦甫”，是新疆風味名食之一。香饢和羊肉兩者完美的結合，勁道又有嚼頭的 香饢蘸上香濃肉汁（饢一定要蘸著汁吃）味道才更美味哦~再吃上一口地道羊肉，贊！！
大肉配爽口的涼菜，就是這麼新疆範兒
新疆涼粉
新疆的涼粉是新疆美食中的一絕，老少都喜歡，用大豆澱粉製作的涼粉口感順滑，味道酸辣！作為涼菜吃很爽口。涼粉做的Q彈，黃瓜沾上醋和湯汁清油解膩。
皮辣紅
其實呢就是洋蔥條，不辣很爽口。“皮辣紅”的發音本是“皮拉哄”，意思呢，特容易理解。在新疆把洋蔥叫“皮芽子”，是新疆的一種特色涼菜，集開胃，解膩，降脂於一身的美味涼菜。
不吃拉條子，不算吃了新疆菜
新疆拌麵
大名鼎鼎的“拉條子”就是它啦，這道菜呢因其製法獨特，並拌以菜食而得名。老闆介紹才知道原來新疆拌麵是起源於山西“駱駝客”的。
新疆和山西奇妙的麵食情緣啊~如果說山西的麵食勝在種類， 不得不說新疆的麵食要勝在口感，又不同於蘭州拉麵那種細到極致 的面，吃起來特別勁道。根本停不下來。
丁丁炒麵！
最愛他們家的丁丁炒麵了！勁道的面丁和脆嫩的蒜薹一同入口， 關鍵是味道是辣辣的，口感超棒。丁丁炒麵在新疆餐館是非常受歡迎的。這家老店總是能把經典的美味做到極致，還很平價才是最難得的。
手抓飯
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
盤大量足的新疆菜！留點肚子還有必點的小食啊！
新疆羊肉串
千萬別錯過新疆烤羊肉串了！純羊肉大串，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具風味。夏天吃幾串正宗的新疆烤肉串真是別提多開心了！
紅柳羊肉串
用紅柳的樹枝削成木籤來烤羊肉串，羊肉的香自不待言，又添幾分紅柳香，且更具地道特色。在新疆隨處都長著紅柳樹，就地取材，非常環保。
烤包子
饢坑烤的油酥皮包子，四邊折成方形，包子餡用羊肉丁、洋蔥、孜然粉調和。出爐的饢坑包子皮色黃亮，皮酥肉嫩，歹的很呢！
手工酸奶
手工新疆酸奶建議大家一定要嚐嚐，和我們平時吃的老酸奶很不一樣，新疆出示純手工製作而且完全無添加，吃起來健康又放心！而且酸奶還可以解膩哦~酸奶的口感加上芝麻花生葡萄乾枸杞，比罐裝酸奶好喝一百倍！
老闆，來瓶烏蘇啤酒！老闆，來瓶奪命大烏蘇！
燻弟，幹了這瓶再來一瓶撒！
來自新疆的啤酒和果汁，大家也可以嚐嚐啊~
學府街又開新店
這家新疆餐廳算是太原開的較早的啦，在我印象中都開了好多年。為了解決店裡排隊狀況，人家又在學府街開了更大的店。環境更上檔次，菜品品質價格都沒變。
又見西域 茂業店* 體育路與永康街中段(親賢街茂業背後)
又見西域(學府街店)學府街長治路東北角105號無線電一廠院內
嘮叨一句：有活動，進店報“腮幫”大名，可享福利。
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