2.生普更具品飲價值及收藏價值。

總的來說，新生普讓人感覺霸氣側漏，品飲起來非常有味道，且由於營養成分還未經轉化，茶多酚含量高，消暑消食、止渴生津等方面功效較為明顯。

況且喝生普與其它茶類一樣，沖泡及品飲過程均是體驗茶葉美學體感的過程。生普經過長時間自然存放，內部物質結構逐漸發生變化，最終氧化降解，形成普洱老茶。這樣經過漫長時間轉化、天然形成的老茶，才更有收藏價值，其品飲及保健功效也更加突出。

因而，與熟普相比，無論存放多長時間，生普內含的茶多酚、維生素等都比熟普要更加豐富，茶味更加醇厚，刺激性更強，收斂性更好，生普在降脂降壓、醒腦提神、減肥瘦身等方面的功效可以說更勝一籌。

簡介 | 義芳君，國家級評茶師、原創茶文化自媒體人。一起聊品茶 | 聊文化 | 聊生活 | 聊健康。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！

義芳君說茶

拙閱普洱茶生活館，拙而不凡，閱享品質！專注普洱20年，與您分享茶葉那些事。

以我做店近10年的經驗，喝生普洱茶的時間確實多餘熟普洱茶，拋開個人喜好，最重要的原因是——生普洱茶的倉儲和陳化直接影響它的價值。老闆需要通過定期品飲，瞭解茶葉的倉儲和轉化情況，保證茶葉存放的安全，以及向客戶推薦好喝的普洱。

倉儲條件對生普洱茶價值的影響

喜歡喝普洱茶的人都知道，生普洱茶會隨著存儲時間而轉化更為醇厚的口感，這也是生普洱茶的存儲價值。然而，存放的環境，也對普洱茶的轉化後的品質，有著極為關鍵的影響。作為茶葉店的老闆，為了保持普洱茶的優良品質，對茶葉的倉儲也是極為重視的，通過品飲，也是最為直觀的瞭解普洱茶的倉儲情況。

普洱茶生茶，需要存儲在通風、避光、乾燥、無異味、無汙染的環境中。茶葉店中數量較大的存儲的普洱茶，更需要注意倉庫周圍環境的變化，例如溼度、溫度、以及周邊很多不可控因素的影響。可以說好的倉儲，存放一定時間的普洱茶，口感和價值都會得到提升，然而，這一切都需要簡單直接的品飲。

因此，如果是一家經營10年的普洱茶專營店，普洱茶品類較多，老闆要在一年內把庫存的茶葉都喝一遍，可能就需要好幾個月的時間咯！

如果經常看到老闆喝不同年份、品類的生普洱茶，你可以更放心的瞭解一下他們家存放的普洱生茶了，因為優質普洱生茶的存放老闆最上心。

瞭解普洱生茶的轉化，需要定期品飲

普洱茶經常被稱作“可以喝的古董”，主要就是體現在普洱茶生茶的存放後的口感變化上面。然而，普洱茶生茶的轉化不是一路向上，時間越長口感越佳，經過研究表明，普洱茶生茶時間和口感是呈曲線變化的，隨著時間的存放，口感呈現也是有起有落。我們經常說的“有的時候普洱茶在睡覺”，這個時候品飲的口感不是很好的狀態。

因此，專業的店主，會把品飲口感好的普洱茶推薦給茶友，“睡覺的普洱茶”則是應該耐心等待它呈現好味道的時候再喝。這是生普洱茶轉化的特別之處，也就是專業普洱茶店主的必修課，時時關心他們存放的普洱茶生茶。

因此，排除生、熟普洱茶的個人喜好，由於生普洱茶的後期轉化，專業的普洱茶店主需要時時關心普洱茶生茶的倉儲、口感變化，當然需要經常喝生普洱茶了。

拙閱普洱茶生活館，

我們專注普洱茶20年，

是一群對普洱茶執著的愛茶人，

工作之餘熱衷在頭條號上與大家分享經驗，交流心得。

歡迎大家關注我們的頭條號——拙閱普洱茶生活館，與我們交流茶葉那些事。

拙閱普洱茶生活館

嗯，題主倒是歸納的很好，是這個現象

對於普洱熟茶來講，特點主要就是

1.湯色漂亮，不論是酒紅色還是醬油色，都是代表它的不同品質。

2.香氣，熟茶的香氣很多種，陳香、樟木香、木香等等；

3.回甘，有些熟茶還是很有回甘的，這個可以的；

4.話說香甜可口，有了香，自然有甜，熟茶的甜度也是很好的。

接下來，我們說說生茶

1.湯色，從開始的金黃色，到後面的酒紅色開始變化；

2.香氣，從開始的蜜香，到後面的木香或者更好的蜜香；

3.回甘，喝了你就知道了；

4.生津，這個熟茶也是有的，但相對於生茶，還是有距離的，生茶，比如布朗的、比如冰島的都是不一樣的。

5.甜，自不必說，每個山頭的甜法還都不一樣。

6.普洱茶，做的是拼配，喝的是年代，茶客們，喜歡的就是那股山頭不一樣的感覺，不論單株、拼配、老生茶、茶頭，很多不同的方法就有不同的味道，甚至每一年的味道區別都很大。

總之，想找一些不同滋味的人，那就喝生茶，如果喜歡養生，喜歡從一而終的，那就是普洱熟茶，沒毛病的！

泓蘊號茶業

題主的這個問題正是我前些年的一個困惑，在此和大家分享一下我的總結。

第一，從飲茶習慣來看，生普一直以來都是雲南當地人的口糧茶。更傾向於綠茶的生普，有一種獨特的清新香氣，加上略有苦澀的口感，非常符合當地人的口味。因此不管是不是茶店老闆，當地人基本每家都喝生普，這是必備茶。當然他們也喝其它茶葉，只是這款茶出現在茶桌上的頻率更高。

第二，工藝簡單，因此生普很容易判斷品質。不管是名山茶還是古樹茶，生茶因為製作工藝簡潔，對茶葉的保存較好，不論是外形還是香氣口感都很容易判斷茶的好壞。而熟普因為渥堆工藝對茶葉影響較大，很難區分是否名山或是老樹。因此一般來說想喝一杯安心好茶，都會首選生普。

第三，從雲南茶葉供應來看，古樹老樹名山茶以及鮮嫩的茶葉主要是兩大類加工方式，一是做普洱生茶，二是做滇紅，而留作熟普的比例非常少。因此在市場上要找到品質高的好熟普也是要費一番功夫。

第四，熟普作為70年代的新產品，渥堆工藝是其工藝精華，通過高溫高溼的發酵，實現讓普洱從青澀到醇厚的轉化。

第五，熟普的渥堆味也不是所有人都能接受的。生普更像綠茶，因此喜歡它的受眾群更多，而熟普的陳倉味甚至有些土腥味確實讓不少人無法深愛。熟普在過去一二十年經過了市場炒作，讓更多中國人瞭解和嘗試，在此之前喜愛的人更是少之又少。

綜述一下，雲南當地人包括茶店老闆確實更喜歡也更長喝生普，不管是從飲用習慣還是品質保證來講。我個人現在也傾向生普，偶爾喝熟普一定會選擇大品牌。生普，尤其是嫩芽，茶多酚和咖啡因含量較高，會略有青澀味道，腸胃不好的茶友可以選擇三到五年左右的，這樣口感會更醇滑。

Tea Up，我們值得每天一杯好茶。

北大愛茶人之琳TeaUp

我就是茶葉店老闆，我也是喝生茶多，喝熟茶多，我身邊的朋友凡是做茶做的久的，都是和我一樣的，喜歡喝生茶，喝不同的生茶，對熟茶完全沒有興趣，這個現象背後一定有道理。

我是2007年開始做普洱茶的，2014年正式註冊了雲太吉茶葉有限公司，對茶是從無知到有知的過程，我根據我的經驗和大家分享一下我對生普的分析。

我什麼時候會喝熟茶？

做為雲太吉茶葉的老闆，試茶是我的日常工作，只有試茶的時候我才會一直喝熟茶，因為要找到合適的口感，合適的味道的熟茶。

除了試茶，平時幾乎不會主動的找熟茶來喝。

老闆喝生普不喝熟普原因1：解渴

同樣是茶葉，熟普就沒有生普解渴，很奇怪，當我很渴的時候我會主動的想到要喝一杯生普而不是熟普。

可能是因為生普的味道更清甜，會讓人覺得更解渴吧。

相對來說熟普一般會給人一種燥熱的感覺。

老闆喝生普不喝熟普的原因2：好的熟茶不多

熟茶的工藝複雜一點，不怎麼挑原料，但是工藝上能把熟普做好也是不容易的，遇到好喝的熟普也是不容易的，所以其實好喝的熟普數量很少，也很珍貴，平時我也是不捨得喝的。

生普就不一樣了，只要茶樹還在，每年都有新的，而且我也大量的存生普，所以喝茶的時候我會優先選擇喝生普

老闆喝生普不喝熟普原因3：老茶客最終的歸宿就是生普

總結一下，根據我的經驗，生普是喝茶的最終點，無論你是從什麼地方起步的，喝茶有追求的話，時間長了都會走上生普的道路。

這一點不只是我一個人這樣覺得，身邊的茶友也是這樣的，除非是身體不舒服，不然最終一定會變成生普的鐵桿粉絲，既然喜歡和生普那平時喝茶肯定也是喝生普的。

我自己開店的也是這樣，我很喜歡喝茶，剛開始喝紅茶多，後來試茶什麼茶都喝，有時候會遇到特別特別好喝的生普，自己就會存一些，結果現在手上有很多好的生普，沒事就拿出來喝，特別喜歡生普里面的甜，自然的回甘讓人無法自拔。

關鍵字: 文化 茶 茶葉店