雞蛋的做法非常多，如何選擇上好的雞蛋呢，小編告訴你！鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。
小編有個朋友，她做了一道雞蛋飯超級好吃。 把雞蛋全部打在盆裡，用筷子把雞蛋調散。看到這裡是不是覺得很驚訝，那你繼續往下看！
她接著用鍋煮了米，煮得8成熟的時候瀝起來，然後炒鍋裡放了一點豬油，把瀝好的米飯倒進鍋裡。
把調散的雞蛋液，加入鹽攪拌均勻，倒再飯上，然後蓋上鍋蓋，煮上10分鐘。
10分鐘後，揭開鍋蓋，黃燦燦的，就可以食用了。 看上去非常好吃，喜歡吃辣椒的，還可以放一點辣椒醬拌來吃。舀了一勺吃，好吃到跳起來，最下邊的米飯有一層金黃的米鍋巴，非常香，太美味了。以前不知道雞蛋還可以這樣吃，全家老少都搶著盛飯。
雞蛋的營養價值非常高，它富含豐富的蛋白質，是一種常吃的食物。月經期間人體喪失了大量的電解質以及血紅蛋白，而雞蛋的蛋白質含量很高,所以吃雞蛋很好。
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