獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

(我の茶品牌創始人謝林江)

謝林江對飲品文化的興趣與熱愛,是在2010年開始萌生的。大二的他有幸進入到廣州首旅建國酒店實習,恰逢廣州亞運會,酒店接待了不少亞運會運動員,謝林江也第一次有機會感受到了不同國家的飲品文化,併為此著迷。

獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

2012年,謝林江以交換生的身份到了迪拜開始實習。一年多的實習期間,他有幸進入了迪拜不同的頂級酒店,積累了寶貴的經驗。工作之餘,謝林江也愛到當地的酒吧閒坐,他細心地發現,到酒吧消費的顧客和國內有著巨大的差異,“他們很注重溝通,包括與吧檯調酒師的溝通,甚至與酒的溝通。”謝林江被國外的吧檯文化深深吸引。對飲品的濃厚興趣與情感,在他心裡悄悄滋生。

畢業後回到家鄉貴陽,閱歷光鮮的謝林江很順利地進入當地一家知名酒店,雖然待遇優厚,但朝九晚五的生活顯然不是他想要的。

獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

謝林江的創業之路,是從一個流動的臨時鋪位開始的。2014年,和同窗好友王辰青一起,他們開啟了創業之路。推著一個移動的蛋糕櫃在商場中庭內售賣,成了他們的生活常態。儘管艱辛,但收入還算可觀。賺到人生第一桶金的謝林江,沒有因此而停下腳步。

獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

一年半後,謝林江和王辰青真正共同進軍了餐飲行業,廚房裡滷味館是他們打造的第一個餐飲品牌。為了更好地迎合市場,滿足更多顧客的口味習慣,他們大刀闊斧,做出了從滷味館到豆米火鍋的經營大轉變。“對於我們來說,這是一次瞭解市場,學習升級的機會。”謝林江輕描淡寫地說道。

位於小河區萬科商場的小米豆米火鍋,在他們的共同努力下,漸入正軌,目前正在籌劃更大的動作。然而,這並不能滿足他們的野心。2018年,在餐飲行業深耕細作的謝林江和王辰青,決定重拾初心,想要打造一個有文化、有特色的茶飲品牌。

獨家專訪我の茶創始人:產業是支撐 文化是靈魂

兩個有著長期合夥創業經歷的年輕人,有著非凡的執行力。2018年5月,我の茶項目正式啟動。謝林江心裡很清楚,自己想要做的不是街面上隨處可見的奶茶店,他真正想要打造的,是一個注重溝通、具有茶文化,並能將茶文化傳遞給顧客的茶飲品牌。

“我們提倡顧客自主選材,當然會有導購與顧客密切溝通,這個溝通的過程,實際也是茶文化的傳遞過程。”早年在迪拜的實習經歷,讓謝林江深受啟發,也讓他在創立我の茶時找到靈感。將國外的吧檯文化移植到我の茶品牌,讓顧客和導購產生溝通與互動,是謝林江真正想要的創新模式。

當然,在原材料的渠道方面,我の茶也會有嚴格的把控標準,其供應商同時是目前市場上最火的奶茶品牌之一喜茶的供應商。“只有在源頭上確保萬無一失,我們才能真正保證產品品質。”謝林江嚴肅地說。

這樣一個有品質、有情懷,甚至有抱負的茶飲品牌,誰說不能給我們一個驚喜?


分享到:


相關文章: