先分享今天的“譯文 OPEN”小欄目
非常棒哦
然後呢，譯文君的好朋友、重慶妹兒楊小寶姑娘，發來了她用重慶話朗讀的、扶霞·鄧洛普《魚翅與花椒》中《擔擔麵》中的一段語音，譯文君聽完真是覺得：棒呆啦！因為……我居然都聽懂了……
用這張老白的經典臺詞表示一下心情
“很帥氣！”
我看著年輕的夥計們做著我的午飯，把辣子和各種各樣的調料倒進我那小小的一碗擔擔麵裡，再往那碗大一點的海味面里加點鹽和胡椒。他們準確地抓起一兩或二兩面，扔進鍋裡煮。不一會兒，熱氣騰騰的兩碗麵就端到我桌上。海味面和以往一樣，浸在濃郁的海鮮湯裡，有種安慰人心的感覺，上面還加了燉好的肉、筍、蘑菇，再加點幹蝦米和淡菜。擔擔麵呢，嗯，毫無疑問這是成都最好吃的擔擔麵，走遍天下恐怕也就是這一家了。它看上去倒是其貌不揚：一小碗麵，加了一勺深色的、鬆脆的牛肉碎。但只要你拿起筷子，把面拌一拌，就會喚醒鋪在碗底的那些香料。每一根麵條都會裹上醬油、紅油、芝麻醬和花椒混合成的調料，效果實在是石破天驚。入口短短几秒，你的嘴巴就會著火，你的雙唇會在花椒的猛攻下不停顫抖，你的全身都會散發著熱氣（天氣熱的時候就會汗流浹背了）。
謝老闆的擔擔麵實在是非常有效的醒神藥，宿醉或者傷了心，吃一碗再好不過了。在成都灰濛濛的潮溼天，這樣一碗麵簡直救命。我們這些學生就像奴隸一樣心甘情願地上了癮。很多人都和我一樣，先來碗比較溫柔的湯麵，比如番茄煎蛋面，然後再上一小碗刺激火爆的擔擔麵過過癮。不過生性雷厲風行、喝起酒來海量無敵的俄羅斯人和波蘭人總是一往情深地點三兩“擔擔兒”。我們坐在街邊搖搖晃晃的桌子邊，狼吞虎嚥地吃下去，周圍的自行車來來往往，出租車的喇叭吵個不停，還噴來一陣陣難聞的尾氣。吃完以後，我們叫謝老闆結賬。他把一個個瑣碎的數字相加，接過我們皺巴巴的鈔票，埋頭在那個半開的小木抽屜裡找零錢。
擔擔麵是土生土長的成都街頭小吃，名字來源於挑著扁擔的傳統街頭貨郎。“擔”是個動詞，意思是“挑扁擔”。成都的老人們還記得那些賣麵人的吆喝，“擔擔麵！擔擔麵！”的聲音傳遍成都古老的小街小巷。只要有客上門，貨郎們就放下擔子，支起爐子，燒好水，擺好碗筷和一罐罐調味料。各家的僕人聽到他們吆喝，就從那些老舊的木房子中跑出來，站在門口，幫主人叫面吃。正在茶館裡“修長城”的麻將搭子，會暫停牌局，出去吃一碗再說。行人也會停下來，“吸溜吸溜”地吃個面。面都是一小碗一小碗的，每次一兩，剛好能墊墊肚子、頂頂飽，而且特別便宜，基本上什麼人都買得起。
所以呢，譯文君想到了一個主意：如果扶霞在《魚翅與花椒》里正好寫到了您家鄉的一道美食，歡迎讀者用您的家鄉話朗讀這個片段！請用手機（或者其他錄音設備）錄下您的朗讀錄音，連同具體是書中第幾頁的內容（因為我怕我聽不懂……語言天賦太差……），將音頻文件發送到：[email protected]。請在郵件標題寫明：《魚翅與花椒》朗讀錄音。過一陣，譯文君將會從中整理一些精彩的朗讀音頻，與大家分享。
當然，如果不湊巧，扶霞沒有寫到您家鄉的美食，也同樣歡迎您朗讀其中喜歡的片段，一樣可以參與這次互動。
活動有效期長一點吧，就到 8 月 26 日 24 時為止吧。期待！
什麼？您還沒有書？趕緊戳下圖封面，立刻去下單：
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《魚翅與花椒》
[英] 扶霞·鄧洛普｜著
何雨珈｜譯
獲得英國飲食作家工會大獎肯定的扶霞在一九九四年前往中國長住。打從一開始她就發誓不論人家請她吃什麼，不管那食物有多麼古怪，她一律來者不拒。在這本難得一見的回憶錄中，扶霞追溯自己和中國飲食之間的關係演進。透過扶霞的眼睛，我們得以用全新的角度來了解我們熟悉的中國菜。原來不同地方的食物，都有其獨一無二的氣質。川菜的辣帶著一絲絲的甜味，就像悠閒而迷人的四川人，總是帶著一絲甜甜的體貼；湘菜直接又毫無妥協餘地，就跟那裡培養出來的軍隊領袖一樣；揚州菜則是太平盛世的食物，溫暖而撫慰人心。
從四川熱鬧的市場到甘肅北部荒僻的風景，從福建的深山到迷人的揚州古城，書中呈現了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻描繪出中西飲食文化差異，且兼具人文觀察與幽默趣味。
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