把把燒，源自川滇交界之地，本以雲南昭通最為知名。在宜賓經過改良後，把把燒逐步在四川各地打響名號，開始在全國各地落地生根。
同為燒烤，卻與粗獷豪放、三串就能飽的東北大串、新疆烤肉截然不同，把把燒將食材切成細碎小塊，串在細細的竹籤上，一把一把售賣。
細細品味，你會發現，把把燒個頭雖小，但每一串都滋味十足，一串接一串，不知不覺就燒進了你的心裡。
SO
今天必須要給大家推薦
來自把把燒發源地的
黃二哥·把把燒
談笑風生
把把燒，顧名思義，就是形態是一把一把的小燒烤。
雖然大家都知道的是宜賓把把燒，但其實真正的起源是隔壁子的雲南昭通水富的，因為有特色味道好後來發揚光大了。
而走到水富縣城，你會發現整條街上都是
經過專業訓練的“烤師”，用手拿著一把把的小串在火上“飄”著烤，不沾油不沾灰，用明火快速燒熟保持了食材的鮮嫩；食用時再配上花生粉、黃豆粉、白芝麻、蔥花等組成的獨特蘸料，一口下去，唇齒留香、令人慾罷不能。
將夜宵做到勾魂的黃二哥，終於來了成都！到底有何獨門秘笈？
靈魂真傳
黃二哥家的食材由老闆親自嚴選，保證新鮮品質。牛肉、豬鼻筋、包漿豆腐每天從雲南發新鮮貨過來，肉質也是精挑細選。
烤之前用十幾種香料秘製的黃二哥醬料碼一遍，特選雲南高山辣椒麵多達七種，不同的食材配上不同的海椒面，混合烤香味，光是空口吃就已經很滿足，想再刺激點，加上秘製幹碟，直接讓你味覺飛起來。
豬鼻筋，是豬身上最寶貝最珍貴的地方哦！相信吃過“烤豬鼻筋”的人都會被它脆爽的滋味俘獲！咀嚼間能感受到“烤豬鼻筋”尤其的細膩！脆口而勁道。一臉滿足啊！
生牛肉用的是牛身上僅有的一塊裡脊，半壯用的是雲南高山黃牛肉，絕對的保質保量。
入口少許辛辣，在品嚐牛肉本尊的時候，這種刺激感一下子被完美中和！滑嫩鮮香，絲絲回甘，肉感十足哦。
約上朋友三三兩兩聚在一起，在夜色下擼串兒吃菜，醉意朦朧。安撫口胃，撫慰心靈。油爆爆的肥腸嚼勁十足。
傣味一直是雲南人鍾愛的“清新重口味”。這道過江龍之熱拌鯽魚也是夠辣夠鮮！鮮嫩的鯽魚鋪滿“小米辣、香菜、香蔥、薑末、蒜末”，酸爽又刺激！
外焦裡嫩的五花肉串一口咬下去，油滋滋的瀰漫口腔，咀嚼間真真嫩滑又夠味兒！獨特的香料既解膩又滿口留香~
猛火牛肉也是比點推薦之一，紅彤彤，油亮亮，香噴噴，肉香一陣陣飄散，勾引著食客的饞蟲。
香香甜甜的特色天味小香腸，配上特製的辣椒麵，真心太爽。一根接一根停不下來的美味。
包漿豆腐必點啊！嫩出水的豆腐上面滿是折耳根、辣椒麵、芹菜，夾一坨放到嘴巴里味道真的是又嫩又香。
強烈推薦黃二哥家土豆片，香脆可口，兩面金黃，驚為天薯，秒殺市場上的所有土豆片。
涼拌黃瓜口感香脆爽口，美容養顏，營養價值豐富，減肥強體，女生的最愛。
如果鼻筋是宜賓把把燒的華章,那麼玉米串就是結尾的彩蛋。特別香鮮美味，想吃幾串吃幾串。
二哥福利
“火上飄烤法”由雲南昭通水富第一把把燒馬思獨創，黃二哥家烤師是馬思徒弟，深得真傳。
火上飄既保證了食材的鮮嫩口感，又不費油。口福飽了不長胖。現切、現串、現烤，最大程度的保留了食材本身的鮮味，讓你吃的健康，吃的放心！
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