從汾河到之江，一脈相承的是“四最”汾酒！
文 | 雲酒團隊
山西老家來人了，帶著上好的汾酒！
8月14日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展（杭州站）將在杭州市洲際酒店（杭州市解放東路2號）舉行。
據悉，現場將有汾酒古法釀造技藝展示、汾酒品鑑體驗互動、酒文化歷史圖片展等活動內容，並要邀請酒業大咖、文化學者、行業專家一起把酒論道，為杭州市民打造一場感受山西、浙江酒脈交融的精神盛宴，領略“四最”汾酒的獨特魅力。
從山西到浙江，行走的是中華文明
山西和浙江都孕育著華夏民族文明的種子。山西，因居太行山之西而得名，簡稱“晉”，戰國初期，韓、趙、魏三家分晉，是謂三晉。浙江，簡稱“浙”，省會杭州。境內最大的河流錢塘江，因江流曲折，稱之江、折江，又稱浙江，省以江名。
5月28日，國家文物局副局長關強在國新辦發佈會上透露，自2001年啟動的“中華文明探源工程”目前取得重大進展，以考古資料實證了中華大地5000年文明。其中，重要的兩處遺址正是山西襄汾陶寺遺址和浙江餘杭良渚遺址，證明了在距今5000年前後，上述地區已經率先進入到文明階段。
山西襄汾陶寺遺址，以及在晉西南汾河下游和澮河流域已發現70餘處同類遺址，對復原中國古代階級、國家產生的歷史及探索夏文化，具有重要的學術價值，有許多專家學者就提出，陶寺遺址就是帝堯都城所在，是最早的“中國”。
浙江餘杭良渚遺址也是中華五千年文明史的聖地之一，是長江中下游地區首次發現同時代中國最大的良渚文化時期的城址，可稱為“中華第一城”，標誌5000年前的良渚文化時期已經進入了成熟的史前文明發展階段。
連接這兩段中華5000年文明的，就是治水的大禹。大禹在山西治汾河水，也有了其在浙江會稽山的諸侯會盟，最後有了夏朝的建立。禹生在氏族制後期的堯舜時代，他是黃帝的玄孫，因封國在山西夏縣，又名夏禹。大禹陵，古稱禹穴，是大禹的葬地。它背靠會稽山，前臨禹池，位於浙江省紹興市越城區東南稽山門外會稽山麓，距紹興城區3公里。
我們不知道從山西到浙江，禹行走了多少個日夜，但卻開啟了從汾河到之江的文明交流之路，後來者無數晉人與浙人往返於彼此之地，共同繁榮了中華文明。時至今日，便捷的交通大大縮短了兩地之間的距離，也為晉人與浙人之間的行走創造了更多的便利。
從汾河到之江，行走的還有汾酒
大禹治水，水連汾河和之江（即錢塘江），是因為洪水肆虐。從汾河到之江，鏈接晉人與浙人的還有另外一種特別的“水”：酒。
眾所周知，白酒源於山西，根在汾酒。“杏花村”汾酒人，帶著中國“最早國酒”、“第一國酒”等眾多榮耀的傳統釀造工藝，從山西分三條路線進行大規模地、無私地、甚至是最動人地向全國大規模地、廣泛傳播“‘杏花村’汾酒傳統釀造工藝”：
第一條路線是汾酒人從山西走向陝西，又從陝西走向四川、貴州、甘肅、直到新疆；第二條路線是汾酒人從山西走到河南、湖北、湖南、江西、江蘇、福建、浙江；第三條路線是汾酒人從山西走到河北、內蒙古、山東、直到東北三省。
“杏花村”汾酒人不僅僅把“汾酒傳統釀造工藝”在浙江傳播，最為名貴、銷路最廣的汾酒也遍銷全國，在江浙一帶亦甚為馳名及暢銷。在乾隆年間，山西汾酒已經是浙江、江蘇、福建等地的第一白酒。
清嘉慶三年（1799年），日本東都書林堂出版了《清俗紀聞》一書。這是曾為長崎地方長官的中川忠英，指令其幕下官吏，向前往長崎貿易的清朝商人所作的調查記錄，詳細反映了清朝乾隆時代中國浙江、江蘇、福建一帶民間風俗、傳統習慣和社會情形等。書中“酒名”一條列有汾酒、惠泉酒、烏程潯酒、福珍酒、潞安酒，其中作為糧食白酒的名酒只有山西的汾酒和潞酒。
以“行走”看從汾河到之江的交流，如果說中華5000年文明歷史，大禹開啟了山西、浙江之間的文明行走，那麼，汾酒則在之江之地，以“行走的力量”完成了汾酒技藝的完善、文化的交融和地位的穩固，成為兩地的又一橋樑和紐帶。
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