正月十五，并不是每个人都会去看灯展，夜拍煎饼馃子的制作过程

以下这组图是作者正月十五晚上看完灯展，回家的路上的拍摄的。 在路边的小吃车最上面的地方，印有该摊售卖食品的种类。摊主两口子在车边忙着，旁边站着等待的顾客。

男摊主将事先搅拌均匀的一定量的面糊倒到煎饼锅上

对面的女摊主在做着下一步的准备工作

男摊主一只手旋转锅边的象汽车方向盘的环型把手，让锅旋转起来；另一只手拿着刮板将锅上的面糊推开、摊平、摊均匀，使其覆盖住整个锅面，形成一个同样大小的面糊饼，这就是煎饼的雏形

摊平之后，略一停顿，对面的女摊主向其上打入一个鸡蛋

男摊主随即用刮板，象前面刮面糊一样再次将其刮匀在面糊饼之上

等面饼稍干一些，男摊主用刷子向面饼上均匀地刷酱；酱分两种，一种是有辣味的，一种是没有辣味的，由顾客事先的选择而定

刷完酱，对面的女摊主再向面饼上撒上葱花、香菜、榨菜等配料

然后男摊主一手用铲子将面饼与锅面分离，另一只手旋转锅旁的环型把手，让锅再次旋转起来；一圈下来，整个面饼便与锅分离开来。至此，一张煎饼便做成了

男摊主掀起煎饼的一个边向锅中心方向一折，对面的女摊主用食品夹，将事先准备好的一根从中间分开的火腿肠放到它上面

男摊主再将事先准备好的馃箅、生菜等依次放上去

然后男摊主将靠近自己一边的煎饼掀起，并向女摊主翻卷，并最终卷成筒状。此时，对面的女摊主已将准备装包的塑料袋打开，拿在手中

煎饼卷成筒状后的煎饼较长，为了装袋和顾客携带方便，男摊主用铲子将筒状的煎饼从中间斩面两截

装入袋中，再交给顾客，收钱后，交易结束。前后用时大约五分钟左右。 这组图是作者2018年3月2日晚看完十五的花灯展临览后拍摄的，发图的原因是想说;正月十五，并不是每个人都会去看灯展。为了生活，或为了别的什么，有些人是不会出现在灯展现场的。 因为他们都很忙。