“ 過番幫 ”
泉州是我國著名僑鄉，早在唐朝時期，泉州人就出洋謀生。隨著過番人數的不斷增加，泉州逐漸形成了幾種民情風俗：
“ 送順風 ”
泉州人出洋過番之前，親戚朋友鄰居會前來贈送雞蛋、線面、茶葉及藥物等禮品，俗稱“送順風”，寓意出洋乘船一路順風之意。眷屬要煮“四果雞蛋”為其餞行，以求在番邦有圓滿美好的結果。初出洋的人，要隨身帶上家鄉的井水和泥土，以“飲水思源不忘故土”，並祈求適應異國水土生活；如出洋投親靠友者，則要帶上竹葉心與鉛錢片，意在與所投靠者有“緣分”；出洋者臨行前，還要到祖祠點幾炷香，辭拜列祖列宗，這叫“拜公媽”，寓意牢記“搖籃血跡”。當出洋者走出大門後，父母或妻室要呼其名字，叫他返回家中再走，意思是“不要一去不回頭”，不要忘記家庭。
“脫草鞋”
以前農村人上山或外出打工大都穿用稻草制的空氣鞋。“番客”迴歸故里，家中親人要為其脫下腳上的草鞋（雖然“番客”回家大都已穿皮鞋了，也叫“脫草鞋”）洗塵接風。親友鄰里前來送雞、蛋、線面及土特產，甚至設宴請客，俗稱為“番客”“脫草鞋”。“番客”則以禮相待，回送香皂、針線、布料、衣服、“紅包”等禮品表示謝意。通常以送針送線為尚禮，有情誼綿長之意。
“引水魂”
這是個別儀俗。大凡“番客”總是不忘故里的，在外奔波數十年到年老了總想提前返回故鄉，這叫“落葉歸根”。但是有些不幸客死他鄉，骨埋異域者，親眷為讓其魂歸故里，便要舉行殯葬歸虞儀式，即設置紙船放於海上或江上，紙船裡插上死者衣服一套，由道士選擇時辰作法，拉上衣服，扮為“魂身”，祭敬點香後置於“魂轎”（用紙篾製成），引其魂入祖廳宗祠，俗稱“引水魂”。
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