每次去買菜，見到有新鮮的荷蘭豆，都忍不住要買點回來炒著吃，單單蒜蓉炒也非常的美味。荷蘭豆，一聽這名字，很多人都認為是荷蘭產的吧～其實並不是！荷蘭豆是由荷蘭人引進中國，所以被稱為“荷蘭豆”。不過據說在荷蘭，又把荷蘭豆稱為“中國豆”，算是一種幽默謙遜。荷蘭豆口感脆嫩清鮮，特別好吃！不管是老人還是小孩，也特別適合吃！荷蘭豆的做法很多，比如荷蘭豆炒肉片，炒臘腸，素炒等！其實最喜歡的還是素炒！加點蒜末一起炒～蒜香濃郁，脆爽可口！特棒！
荷蘭豆除了口感特別的好以外！它的營養價值也很高！比如對人體新陳代謝有很好的促進作用！女人吃也很好的哦！它還有修養肌膚，養顏瘦身，還能延緩衰老呢！這些都是天然的功效，化妝品是比不了的！所以女性朋友們，看到新鮮的一定要果斷買下！它對女人的好處太多，錯過了可惜！立秋過後更要多吃！它還有益脾健胃，生津止渴，通利小便的食療作用喲,荷蘭豆中它所含有的賴氨酸有助於刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，所以就起到增進食慾，促進發育的作用。好處多多營養多多！立秋後吃這菜正好，益脾健胃，簡單炒一炒，不僅營養還很下飯。
【蒜蓉炒荷蘭豆】
食材：荷蘭豆，蒜蓉，鹽，油
烹飪步驟
1.買回來的荷蘭豆，首先把不好的挑出來，我買到的在賣場是不能挑選的，都是一手一手抓，爛的挑出哦！
2.把荷蘭豆的大頭捏住，順著豆角的筋一路慢慢撕下來，兩邊撕乾淨。再把荷蘭豆洗淨備用。
3.蒜蓉要多一些，這樣炒出來更好吃哦！蒜香濃郁，蒜米先拍碎，再剁碎，裝碗備用。
4.鍋中水煮開，水中加入少許鹽和幾滴油，再放荷蘭豆焯水，放點油，保持它顏色翠綠色，不然在炒的時候變色就不好看啦。這個不能煮太久，變軟了就不脆口了。
5.鍋中放油，放蒜米爆出香味。火候要大，但是蒜蓉的不要炒焦，不然會影響荷蘭豆的品相！
6.放荷蘭豆翻炒，快速翻炒幾下就出鍋，如果不夠味，加點鹽調味就可以了。鹽 不要加太多哦，在焯水的時候已經加過了。根據口味添加！
清香脆嫩，蒜香濃郁，脆脆的，嫩嫩的，特別好吃，怎麼吃都不膩，一盤也吃不夠，最愛吃這菜了。
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