你最喜歡吃什麼？面對這個問題，很多人會一口答出海鮮這兩個字，特別是生活在內陸的朋友們，但是在日常生活中，海鮮很少出現在我們的餐桌上，這是為什麼呢。首先是因為海產品的烹飪要求很高，現在的年輕人工作壓力大，沒有時間去打磨廚藝，花了不少錢買的海鮮可能就因為手藝不精分分鐘變成黑暗料理。其次是因為海產品保鮮期很短，運輸成本高，導致運到內地的海鮮本來就不多，市面上賣的品種太單一，大家一直吃就吃膩了，慢慢也就不再買了。
但是最近在北京出現了一個新鮮玩意能滿足你的吃海鮮慾望，它就是海鮮盒子，從今年的1月份啟動項目到現在，海鮮盒子已經推出了10幾種菜品，包括意式醃章魚、南美鳳尾蝦、麻辣扇貝等等，現在在北京已經投放了十餘個點位，主要分佈在商場，而且現在海鮮盒子還在謀求高校、交通樞紐等多類場景的佈局。
即食海鮮潛力巨大
海鮮盒子的開業吸引了很多消費者前來嚐鮮，中國的消費者對即食海鮮感到很新奇，因為此前的中國市場上基本沒有即食海鮮。但是在國外即食海鮮卻很普遍，在美國超市裡即食海鮮和冷凍海鮮的數量比例是持平的，中國的超市裡面卻從來沒有見過拿起來就能吃的海鮮，即食海鮮市場的空白，也襯托出中國即食海鮮市場的前景是多麼的巨大。
在以前經濟條件不好的時候，雞鴨魚肉成為了大家最喜愛的美食，所以逢年過節總是最開心的時候。但是時過境遷，現在的經濟條件和生活水平上來了，雞鴨魚肉成為了家常菜，久而久之就失去了吸引力。經濟發展帶動消費升級，現在海鮮成為了人們追捧的美食，最明顯的例子就是從前幾年開始，各種海鮮酒樓、海鮮餐館大量的湧現出來。但是酒店的海鮮價格貴是不爭的事實，普通家庭不可能為了吃一口海鮮特地去酒店的。
海鮮盒子的未來
海鮮盒子的前景看起來非常的美好，國內市場需求大，競爭對手少，假以時日，海鮮盒子就能成為即食海鮮業的周黑鴨，而且海鮮盒子的創始人楊軍之前在大連做了十幾年的海產品進出口貿易，對於海鮮的渠道和供應鏈是非常的熟悉。海鮮盒子的運作模式就是在大連工廠的一個車間專門來為海鮮盒子生產供貨，再以鎖鮮技術和全程冷鏈配送至北京三里屯倉庫銷售。
當然海鮮盒子如果真的想做即食海鮮界的周黑鴨的話，還面臨著很多的問題，最突出的就是物流運輸的問題，內陸地區的物流成本高，運輸時間長，但是即食海鮮的保質期很短，一般只有一個星期，這樣就讓終端的售賣時間變得很短。所以最穩妥的發展方式是先在京津冀地區站穩市場，然後內陸地區可以先打通物流配送系統，售賣終端可以與豆便利無人超市這樣的新零售終端合作。最會希望海鮮盒子再接再厲，早日讓我們內地的海鮮愛好者也能方便地吃上海鮮。
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