夏季少不了的就是吃海鮮，很多人都知道吃海鮮要重視衛生問題，否則容易出現腸胃不適，甚至食物中毒。但是除了吃出來的健康問題，還有一些我們忽略的安全隱患。
近日，蝦尾刺傷手指身亡的新聞霸佔熱搜，迅速成為熱點話題。連雲港王女士在家裡清洗海蝦時，手指被蝦尾刺破。兩天後王女士開始發燒，並且出現下肢腫脹，送到醫院後被診斷疑似感染了“海洋創傷弧菌”，該細菌是一種相對罕見且十分兇險的細菌，一旦感染髮病很快，48小時內死亡率可超過50%。王女士的病情迅速惡化導致其多個臟器功能衰竭，最終不治身亡。
“海洋創傷弧菌”是海洋中的一種細菌，如果被海洋中的魚類、貝類、蝦、魚鉤等刺傷或食用生蠔、生魚片等，可能感染此菌。感染“海洋創傷弧菌”後，患者初期表現為發燒和皮膚受損部位出現發紅、水皰。如果不及時治療，病情會迅速發展為皮膚組織大面積壞死，出現全身中毒症狀，多臟器功能衰竭，最終導致死亡。醫生表示，有肝硬化病史人群最易感染該種細菌。
不過大家也不用因此對海鮮避而遠之，日常生活中為避免感染“海洋創傷弧菌”，要儘量少吃生冷海鮮，將水產煮熟再食用；注意避免受傷或將皮膚傷口暴露在海水中；挑選和處理海鮮時儘量帶上防護手套進行操作。海邊作業或遊玩不要光腳。如果出現皮膚髮紅或局部出現水泡，又有吃生海鮮、皮膚被海鮮剌破或海邊作業的病史，要儘早到醫院診治。
之前還有新聞曝出，長沙市楊先生在與朋友剝小龍蝦蝦殼時，左手中指被刺傷。第二天他發現受傷中指靠近甲溝的地方越來越疼，但傷口不大。之後開始腫脹，進而發黑發紫。四天後，到長沙市中心醫院檢查，手指已經嚴重發炎化膿，需要開刀治療。致病原因是小龍蝦體內的細菌隨蝦殼刺入患者傷口，導致發炎化膿。
長沙市中心醫院骨創傷手外科楊立軍醫生提醒，在吃小龍蝦時儘量戴手套，避免龍蝦殼直接接觸手指，尤其要重視甲溝處，以免感染甲溝炎。一旦被刺傷，可以局部用清水清洗，用碘酒消毒。除此之外還要提醒大家，小龍蝦的頭部是吸收和處理毒素最多的地方，容易聚集水體中的髒物，建議食用時最好去除頭胸甲後烹飪，一定要煮熟煮透再食用。
此外2016年一則新聞曝出，一位75歲的黎姓老人在處理螃蟹時，右手虎口被蟹鉗夾傷，由於傷口不大，老人沒有在意，也沒有對傷口做相應的處理。隨後，老人手背就開始發紅、腫脹，後來又開始發黑，而且還出現了腹瀉、腹痛等症狀。家人把他送到廣醫二院急診科求診。但是，由於病情發展過快、過重，最終仍然沒有挽回老人的生命。據介紹，導致老人喪命的壞死性筋膜炎，其致病原因是被蟹鉗夾傷的傷口感染了食肉菌。
要知道所謂的“食肉菌”不是單一細菌。而是混合病菌，其中最常見的致病原有化膿鏈球菌、創傷弧菌，其他的病菌還有葡萄球菌、大腸桿菌等。食肉菌通常附著在魚鰭、龍蝦和蟹鉗中，但並不只存在海產品中，稻草、木屑中也可能存在。需要提醒大家，日常操作注意做好防護措施，出現傷口要用碘伏消毒。注意觀察傷口變化，如有惡化要及時就醫。
由此可見，海鮮水產最常出現的就是細菌感染，傷口惡化。避免這類危害就要做到挑選和處理時做好防護；食用時一定要保證煮熟；受傷出血要及時消毒；身體出現不適要及時就醫。
除了以上這些因為忽視而導致病情惡化的情況以外，海鮮過敏也應該受到重視。海鮮過敏的原因一般有兩種。第一種是因為個人體質，具體來說就是海鮮中含有大量組織胺，少數人因天生缺少分解組織胺的酶，吃海鮮就會因為攝入組織胺出現過敏症狀。第二種原因是大量攝入，由於海鮮中富含大量的異種蛋白，會引起化學介質的釋放，從而產生生物化學反應。常見的過敏症狀有臉紅、頭暈、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，噁心、嘔吐、皮膚瘙癢等，如果不及時治療，嚴重的甚至會導致休克。
如果是因為食用海鮮導致出現上述過敏症狀，應立刻就醫，不建議擅自服用抗敏藥物。
首先，服藥後會有一種心理，暨觀察病情是否得到控制，讓患者進行臥床休息。這極有可能導致病情延誤，病情加重，出現過敏性休克，如不能注射腎上腺素，則有生命危險。
其次，過敏藥都是“多面手”，也就是說一片藥裡可能同時包括抗組織胺藥、止痛、止咳、解充血藥和 排痰等多種成分，容易導致“誤傷”，並增加副作用的風險。例如口服解充血藥能增加心率和血壓，一些抗組織胺藥有鎮靜效果。對於不瞭解藥物副作用的患者，極易造成二次傷害，或因服藥導致生命危險。
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