1．中耕
（1）中耕的作用
中耕是保證蕉園土壤鬆軟通氣良好的措施，如果沒有疏鬆的土壤，土層板結，則孔隙小，通氣差，對肉質根的香蕉生長是十分不利的。根系長不好，又會直接影響地上部的生長。蕉園裡凡是生長衰弱的蕉株多半與它的地下部根系發育不良密切相關。中耕（深耕）可破壞土壤不滲透層（即板結層）的結構，造就深、松、軟、透氣、排水及保水性能良好的土壤環境，以促進根系及地下莖生長，有利於提高香蕉生產能力。中耕對粘土蕉園尤為重要。
（2）中耕的時間
由於香蕉根系分佈淺，多在表土15釐米內，在香蕉生長盛期，輕度中耕都可能傷根，因此，中耕應避免在香蕉生長旺盛季節（3～11）月，而選擇在冬期生長緩慢時或全園香蕉已收穫完畢，下代植株尚幼時進行。一般每年中耕一次，由冬至開始至立春前（12～2月）為中耕適期，因冬期低溫。乾旱天氣下，表土層的水平根已收縮，中耕傷根少，而冬期的陽光使深翻土塊得到充分曬白風化，有利明春香蕉生長。到驚蟄後（3月），便可進行碎土平整畦面。
（3）中耕的範圍與深度
中耕時除離蕉頭30～45釐米的地方外，應全面進行。中耕的深度水田蕉園15～25釐米，旱坡地或梯田蕉園25～35釐米。中耕後要上泥的蕉園，要求畦邊四周作一小土埂（高度5～10釐米），使稀泥留畦內。同時，中耕工作應結合除草及挖舊蕉頭（祖代的地下莖），以利根系向四周生長髮展。
2．除草
蕉園雜草不但與蕉株競爭養分和陽光，有的還是病害的中間寄主，又是害蟲的棲息處，容易導致病蟲害發生蔓延，因此，蕉園需要經常進行除草工作。蕉園除草一般在4月至10月進行，每年6～10次，尤其在6月至7月，每月需進行2次。除草宜選擇晴天進行，近些年因勞力較緊，人力除草費用較高，許多香蕉專業戶採用化學除草劑除草。若使用克蕪蹤（百草枯）、草甘膦等藥物除草，效果良好。一般克蕪蹤多用於淺根、無地下莖、闊葉雜草，每667平方米（畝）用20%克蕪蹤150～200毫升，對水750～1000千克；草甘膦多用於深根。有地下莖一年生和多年生雜草，每667平方米用41%草甘膦300～360毫升，對水75～100千克。若蕉園有上述兩類雜草，可將克蕪蹤與草甘膦交替或混合使用，除草效果則更顯著。施藥時注意不能噴到蕉芽或蕉幹、葉片上，不然蕉株與吸芽會枯黃，輕者生長受抑制，嚴重的致死。所以，噴藥時儘量離蕉株一定距離，噴頭向下，最好在靜風時進行。
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