鄉村地廣物博，尤其是野草野果什麼的最多最豐厚，這些鄉村獨有的寶物，滋味鮮美，口感豐厚，深受當地原住民的喜愛，尤其是小孩子，小編還記得曾經小時分，經常和小夥伴們放學後跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那時分鄉村娃最甘旨的零食，在鄉村眾多的野菜野果中，鄉村還有一種稀罕野菜“閉鞘姜”，打雷才會冒，拿來燉豬頭肉滋味最純！
這野菜長得跟竹筍相同，不少人第一次見還以為是現在的石竹筍，因為石竹筍也剛好是這個時分從地裡冒出來。在鄉村，咱們都稱它為“閉鞘姜”，當然也有人叫它雷公筍，首要還是針對它的特徵命名的。這東西只要在下雨打雷的時分才會從地裡長出來，並且在打雷閃電下才會從地裡冒出來，平時成長緩慢，這現象也算一大奇葩了，農民都搞不懂這是為啥，所以鄉村人在狂風暴雨之後就去山上尋覓這些“閉鞘姜”一飽口福。
雷公筍首要遍佈瓊南山區的溪溝旁、田坎上、山灣裡、嶺腳下。每當四五月春風夏雨時破土而出。莖筍約食指般粗細、筷子般長短。聽當地老百姓說一年四季常喝酸味雷公筍湯，可少生病。在鄉村很多人將其鮮嫩杆莖用洗米水醃製，作家常小吃，或拌炒魚、肉，味酸質脆、肉嫩鮮美、消食去膩。雷公筍做法多樣，可是按我來說，拿來燉豬頭肉滋味最純！
在萬安鄉連墩村青竹嶺百畝連片的雷竹林內，破土而出的青青雷竹隨處可見，工人正忙著挖雷竹筍。據該林場主黃建生介紹，每年雷竹林可畝產雷筍1000公斤左右。由於雷筍是春筍商場上最早上市的筍種，錯峰上市使得雷筍的效益明顯，因此雷竹筍平均價格在20~26元一公斤，首要銷往上海、江蘇、浙江一帶，商場熱銷。雷筍能吃，雷竹也能用。據介紹，雷竹可用於造紙，一噸雷竹可賣500元左右。
如今雷公筍的價格是越來越貴，首要在於它的滋味實在是太好了，再加上養分豐厚，所以喜愛的人越來越多，求過於供，栽培的人少，導致商場價格上漲。每個地區對閉鞘姜的吃法都有自己的風俗習慣，海南那邊據說是用於醃製酸菜製成酸筍，不知道在座的各位朋友你們有沒有吃過這種喜愛野菜，是哪種吃法呢，小編覺得燉豬頭肉最好吃。
帶女友回爸媽家，老媽一開口就問女朋友會不會做飯，女朋友靈機一動，說：“伯母，在家都是我爸做飯，他跟媽媽說廚房油煙大，傷皮膚。”我媽一調頭就訓我爸：“你看看人家！”
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