近年來，酵素得以在減肥領域佔得一片天，韓星們的認真“安利”功不可沒，國民女神李孝利、尹恩惠、全智賢都是酵素減肥的熱愛者。
雖然韓國女星的天使臉龐經常被吐槽需要整形醫師來維持，但她們的魔鬼身材卻都是貨真價實的好！
很多韓國女星都是利用“酵素減肥法”實現完美瘦身，其實方法很簡單，就是三餐儘量“生食”+主動補充酵素。
酵素是一種由氨基酸組成的具備特別生物活性的物質，它存在於完全活的動植物體內，是維護機體代謝的一種微生物，它可以幫助機體消化食物，分解蛋白質、維生素、脂肪、糖類和礦物質，避免脂肪堆積，加速排毒，淨化血液，各種未加工的蔬菜水果生鮮都是酵素的優質來源。
當我們吃了東西之後，體內的酵素會對其進行消化與解毒，但加熱至47度或以上，食物中的酵素就會被殺死，而這一系列的行為本身就需要使用體內酵素額外的能量來進行。如果我們不將食物加熱，直接攝入體內，體內酵素產生能量就能保持最低消耗量，儲存起來留作排毒與新陳代謝的時候使用。另一方面，從食物中補充額外的酵素，也能幫助體內排毒與提高新陳代謝，改善水腫與便秘，令排毒更順暢。
女神人設一直在線的全智賢，近年來就奉行高酵素飲食法，前陣子剛生完二胎的她公開亮相的狀態依然非常好。雖然已經37歲，但看上去完全沒有“垮掉”的跡象，皮膚細膩、緊緻，
生完孩子身材變形？不存在的！
未升級成辣媽前的她反而有點baby fat，生完娃後，女神就一直維持著清秀的臉龐和勻稱的身型，秘訣之一就是“堅持每天早上6點起床喝1杯新鮮果汁當早餐”。
早上是腸道排毒的最佳時間，新鮮的果蔬汁富含豐富的酵素和纖維，充滿生命力，早上空腹喝1杯，幫助清理腸胃增強排毒，避免脂肪堆積的同時，也能令皮膚變得更好。
除了蔬菜、水果、魚貝類等生鮮食材，乳酪、味噌、泡菜、納豆、啤酒酵母等已發酵的食物，也富含乳酸菌、酵母、納豆菌等微生物，也可以為機體制造酵素。
韓國泡菜在發酵的過程中會產生乳酸菌，同時泡菜含有大量纖維素、維他命及礦物質，而製作過程中添加的調料如辣椒、蒜頭、生薑等，還能幫助促進新陳代謝，所以泡菜常被韓星奉為減肥聖品。
韓劇女王尹恩惠，在學生時代曾試過1天只喝1瓶乳酸飲料的減肥法，但由於這種減肥的方式過激而暈倒了，後來改為控制熱量，並攝取大量高酵素蔬菜的減肥法：3餐吃半碗白飯外，泡菜、蔬菜儘量吃。經過泡菜減肥療程後，尹恩惠的減肥效果明顯，並且營養均衡，雖然減重速度不快，但非常健康。
除了韓國泡菜，日本的納豆和味噌也是常見的優質酵素來源，富含多種維生素，能幫助體內脂肪燃燒，增加腸內好菌，抑制脂肪在體內堆積，形成易瘦體質。
多吃高酵素食物有益身體健康，還能瘦身減重，但這些飲食中的細節需要注意，不然就會令酵素的功效大打折扣↓↓↓
1. 避免進食速度過快
為了給酵素留出充足消化分解食物的時間，每一餐請記得細嚼慢嚥。
2. 避免油膩煎炸食物
相比碳水化合物和蛋白質，脂肪是最難消化的物質，所以經常吃油膩食物也容易造成脂肪過剩，過度消耗酵素，減肥效果不明顯。
3.遠離抑制酵素髮揮作用的食物
想用酵素法減肥，還要注意遠離那些會抑制酵素髮揮作用的食物，比如白砂糖、豆類、高GI食物，以及食品添加劑等。
4.將新鮮果蔬磨成泥來提升酵素含量
酵素通過打磨的方式，可以提高其活性，和直接生吃相比，將水果蔬菜榨成汁後再食用也更容易被消化。
5.每天8杯水
酵素分解完食物之後，水可以幫助提代謝力，促進體內的廢物排出體外，因此每天都應該要攝取充足的水分，而且只喝清水而不以咖啡或茶來代替，因為喝其他飲料身體也會消耗酵素來分解。
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