菜花助消化、增食慾、生津止渴，其所含豐富的維生素C可增強肝臟解毒功能、提高機體免疫力、防感冒，是防癌抗癌之佳蔬。香菇素有“山珍之王”的美譽，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
香菇多糖能增強細胞免疫力，還有降血脂、降血糖等作用。中醫認為，草菇性寒味甘，可消食祛熱、補脾益氣、護肝健胃，是糖尿病、慢性胃炎、體質虛弱、癌症和心血管疾病等患者的營養保健食品。
食材：
菜花300克，草菇、香菇各4朵，青紅椒適量。
做法：
菜花洗淨，切成小朵。草菇、香菇、青紅椒洗淨，切成條狀。鍋內放適量蠔油，倒入菜花、草菇、香菇、青紅椒，燒開後用小火煨5分鐘，加鹽、味精調味，最後用水澱粉勾芡即可。
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