夏的清晨，空氣中也有了一絲太陽的熱量，偶爾一陣微風拂過，如一渺淺月的微涼，吹在人們晚睡早起正睡眼朦朧的臉上，那是相當的愜意，新的一天又開始了。
我早晨起來跑完步路過這家小店也是不經意間，紅色的牆繪、通透的落地窗有意無意吸引了我。“楊家”，似乎店主人姓“楊”，“粉匠”似乎意為“做粉的匠人”，再抬頭，“生為匠者，美味至上”這八個字好像有種魔力讓我頓足，聞著香味抬腿而入。
我在小區裡頭對早餐店印象深的多是在樓棟一樓內擺上幾張桌椅，門外貼上“早餐”、“米粉”的字樣，兩夫妻一人招呼客人，一人下粉下面。因就近少門店加之上班又趕時間，往往早餐只好隨意應付下。
而這楊家粉匠雖是以姓氏為名，卻完全脫離了夫妻店、家族店那種粗放式米粉店，很有現代化都市的氣息，盆栽、綠植、以漫畫為主的牆繪、簡潔寬敞的大廳、明亮的暖色系燈光、高技術的自動下粉機，還是開放式的廚房，讓我整個人舒服起來。
早餐要快，嗦粉要爽，開放式的廚房，可以看到裡邊的操作，看到所有人的一舉一動，店小哥戴著口罩和手套，沒有大汗淋漓的站在鍋爐邊下粉，而是把自動下粉機15秒煮好的一碗粉端出來。不用等，吃起來更放心，主要是廚房很乾淨，不會有夫妻店那種厚油垢的噁心感。
各種小吃配菜隨意自取，不要錢，哈哈，酸蘿蔔、酸豆角、海帶絲都是自家做的，米粉蓋碼全是自動炒菜機按湘菜大師標準化的湘菜配方炒出，湘菜風味，香味四溢，讓人食指大動，吃得安心。店內音樂飛揚，更有開得很足的冷氣，舒服得讓人吃完都不想走了。
楊家粉匠的米粉品種比較齊全：家常辣椒炒肉粉、木耳肉絲粉、毛氏紅燒肉粉，還有養生原汁筒骨粉、特色香辣牛肚粉、特色紅燒牛肉粉等，全是正宗的長沙本地特色米粉，癢癢不可錯過。
[養生原汁筒骨粉，13元，推薦指數★★★★★]
民間有句老話人們常說，“炒不如煮，煮不如蒸，蒸不如煲湯”，白蘿蔔與筒子骨長時間的熬燉至白蘿蔔綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常適合老年人和兒童的一碗粉。
[特色香辣牛肚粉，12元，推薦指數★★★★★]
香辣牛肚粉，其實是有講究的。牛肚中的蛋白質含量非常豐富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡,還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。可以說，牛肚是老少皆宜的營養佳品，可以很好的補充體內的蛋白質的含量。
香辣牛肚充分吸收了配料的味道，牛肚鮮嫩，紅湯味重色濃、米粉爽滑可口、青菜色綠翠嫩，極為開胃下口。
[特色香辣牛肚粉，12元，推薦指數★★★★★]
木耳肉絲是一種家常菜，所以，木耳肉絲粉，讓我們品味的是一份醇美、一縷溫暖、一種幸福。家常菜，隨家而生，可以用最簡單的方法和最簡單的材料做出好吃的菜。
既然生活中常見、常做和常吃的菜，那比的是用心。湘菜大師數百次調配後尋找到最合適的味道，再精確計量，自動炒菜機完美呈現，用舌尖嚐到的是美味，用心感覺到的是濃厚的情懷。
長沙的早晨，來一碗純正的米粉，開始嗦粉吧！
吃完出來，一聲飽嗝，心中全是滿足，風吹過臉龐，沿著熟悉的路線，雙眼看著長沙這座城市的慢慢甦醒，今天，又是充滿希望的一天。生為匠者，美味至上。楊家粉匠，你不可錯過。
楊家粉匠地址：
長沙市雨花區湘府東路華悅城商業廣場3棟
長沙市芙蓉區湖南省人民醫院（馬王堆院區）門診部對面
長沙市雨花區長塘路46號泰禹家園一期15棟
長沙市雨花區韶山南路上海城19棟
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