1.環境科學
主要課程：生態學、環境學、環境化學、環境生物學、環境監測、環境工程學、環境質量及評價、環境管理與環境法、環境信息系統等。
就業去向：適合到環境保護與建設企事業單位和行政管理部門、科研機構、高等學校等從事環境保護、環境管理、科研、教學等工作。
2.食品科學與工程
能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術專業的人才。分三個專業方向：
⑴海洋生物資源綜合利用方向
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品保藏原理、食品分析、食品工廠機械與設備、食品營養與衛生、食品工藝學、儀器分析、水產食品加工學、海洋資源綜合利用、水產品品質管理等。
⑵食品科學方向
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品保藏原理、食品分析、食品工廠機械與設備、食品營養與衛生、食品工藝學、儀器分析、食品酶學、食品資源的綜合利用、食品加工新技術等。
(3)食品生物技術方向
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品保藏原理、食品分析、食品工廠機械與設備、食品營養與衛生、食品工藝學、儀器分析、食品生物技術、發酵食品工藝學、生物分離工程等。
就業去向：適合到城鄉食品加工企業、食品流通行業、水產、商檢、外貿等部門從事食品科學研究、產品開發、食品工程技術和管理等工作，也可到科研部門及大專院校從事科學研究和教學工作。
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