一曲《東北吃貨進行曲》讓全國人民認識了東北的美食，比如鍋包肉、豬肉燉粉條等等，但瀋陽人最愛的美味雞架卻沒提及，要知道瀋陽可是全國雞架消耗量最大的城市！來瀋陽，請客吃宵夜怎能少了雞架。
雞架?感覺是熬湯用的啊，怎麼吃？很巧合的是，因為窮啊，於是北京人發明了滷煮火燒、四川人發明了夫妻肺片，瀋陽人也窮還饞，所以發明了吃雞架，看來窮人善於在下腳料裡發掘美食。
說起吃雞架，瀋陽人自有一套心得，擼起袖子，雙手帶上一次性手套，去掉雞屁股和內臟，剩下連肉帶骨，配上香菜和榨菜丁，撕一塊放進嘴裡，把骨肉裡的滋味嗦囉個夠，鹹淡適宜、香而不膩，誰面前嚼剩的骨頭堆最乾淨誰就是資深吃貨。
雞架橫行的三大原因：
1、便宜。雞架原料很便宜，市價大概5-10元不等。
2、不佔肚。雞架上的肉很少，加工好的雞架，從肉到骨都有滋有味，邊啃邊嗦囉，啃完雞架還能再吃一碗抻面，完美！
3、好吃。只有沒吃過雞架的，還沒有不愛吃雞架的。就算你不愛吃炒的，那還有燻的，不愛吃燻的，肯定愛吃炸的吧，什麼？也不愛吃炸的，還有煮的呢，是吧？瀋陽總有一款雞架適合你。那瀋陽人的雞架都有哪些吃法？往下看：
1、炒雞架，分為辣炒雞架和孜然雞架，還有的分甜口和鹹口。
2、拌雞架，把雞架煮熟後加精心配製的調料拌勻，拌的雞架吃起來更為清爽、甜辣，是瀋陽人夏日首選。
3、煮雞架，瀋陽人也稱為烀雞架，是最原始的雞架的做法，也是最健康的吃法，味道和營養濃縮在一鍋濃濃的老湯裡，老湯煮出來的雞架突出原味，既香又嫩，是抻面館的頭牌。
4、燻雞架，燻雞架最入味，比煮的略幹，光看色澤就讓人垂涎欲滴了。
5、炸雞架，一般食物過油了都是一次口感的昇華，雞架也不例外，炸雞架外酥裡嫩，因炸之前醃製過，味道和口感都是槓槓滴。
6、烤雞架，據吃貨說，烤雞架比烤雞好吃多了，雞肉的精華盡在於。用特製的鐵絲網夾著翻烤，雞架變得服服帖帖，烤的焦焦脆脆，撒上點芝麻和孜然，不瞞你說，雞屁股和雞骨頭我都能吞。
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