關注！湛江首期「粵菜師傅」培訓班開班&江門首個「粵菜師傅」培訓基地掛牌

湛江首期“粵菜師傅”培訓班開班

為深入貫徹落實廣東省委書記李希關於實施“粵菜師傅”工程的指示要求，堅決打贏全市脫貧攻堅戰，7月27日上午，由市委農辦（市扶貧辦）、市人社局、市商業技工學校聯合舉辦的湛江市“粵菜師傅”首期培訓班在市商業技工學校嶺南校區正式開班，出席開班儀式的有市政府、佛山駐湛江扶貧工作組、市委農辦（市扶貧辦）、市人社局、市商業技工學校、各縣（市、區）扶貧辦相關負責人及建檔立卡有勞動能力貧困戶學員共70多人。市委農辦（市扶貧辦）主任李建藝主持開班儀式。

開班儀式上，貧困戶學員龐志森代表全體學員談了參加培訓的感受，並作學習表態發言。市商業技工學校校長譚小敏介紹了學校的辦學特色。市政府副秘書長洪濤對辦好本次培訓班提出三點要求和期望，一是要嚴密組織；二是要科學施訓；三是要確保安全。

據悉，本次培訓免費為貧困戶學員提供食宿條件，對貧困勞動力的培訓內容因人而異，實行差異化培訓，重點在於使貧困勞動力獲得一定技能，在農村和鄉鎮從事一般的技能服務活動。貧困勞動力經過培訓後，不需要考取合格證和各種資格證書，統一頒發結業證書，並將被推薦到省內外星級酒店和各類餐飲企業進行就業。市委農辦（市扶貧辦 ）主任李建藝表示，此次培訓班是根據省委、省政府要求實施的以“學粵菜，促就業，助脫貧”為指導思想，旨在通過大力開展技能培訓，增加貧困戶收入，達到脫貧致富目的。

江門首個“粵菜師傅”培訓基地掛牌

為大力實施“粵菜師傅”工程，加強粵菜技能人才隊伍建設，8月1日，江門市首個“粵菜師傅”培訓基地在臺山市廣東廚藝技工學校正式掛牌開班培訓，副市長梁許贊及相關部門負責同志出席了掛牌儀式。首期培訓班約有100名學員，全部來自台山市的各鄉鎮，其中約50名是精準扶貧對象，約25名是低保戶，還有約25名其他有志從事餐飲行業的勞動者。

該“粵菜師傅”培訓基地主要有三個特點：

注重培訓保障

江門市首個“粵菜師傅”培訓基地——廣東廚藝技工學校是江門市廚藝職業教育的品牌，是全省唯一一家廚藝技工學校，在國內外具備一定的影響力，是粵菜師傅、廣東飲食文化的傳承者和傳播者，為“粵萊師傅”工程培訓班的開啟提供了硬件和師資方面的有效保障。

注重特色培訓

江門市“粵菜師傅”培訓班通過專業人才培養、短期職業培訓、定點合作培訓、校企合作師傅帶徒弟等方式分類開展職業技能教育，同時充分考慮勞動者未來的就業方向，通過培訓增強勞動者創業就業技能，全力鍛造將粵菜發揚光大的中堅力量，促進“粵菜師傅”更好地就業創業，增收致富。

一是將“粵菜師傅”培訓與鄉村振興戰略和精準脫貧攻堅工作有機結合起來，重點對有志創業的勞動者尤其是精準扶貧對象開展培訓，並在培訓中加入創業類和適合鄉村類菜式的課程，引導培訓對象參訓結束後，就地就近在鄉村開設“農家樂”類的鄉村菜館。

二是瞄準用工需求，針對目前各大酒店、酒樓廚師缺乏的情況，重點對有志從事餐飲業的勞動力開展培訓，提高其就業能力，並推薦到相關酒店、酒樓就業。

三是發揮江門市作為“中國第一僑鄉”的優勢，大力培養粵菜技能人才，並擇優輸送到國外的酒店、酒樓就業，將“粵菜文化”傳輸到世界各地。

注重政策激勵

江門市通過一系列政策扶持“粵菜師傅”工程：

一是落實省級勞動力技能晉升培訓補貼政策，獲得廚藝方面職業資格證書（如中式烹調師、中式麵點師等）的可獲得1600-2500元補貼，貧困家庭學員還有500元生活費補貼）。

二是實施江門市首席技師激勵制度，推動樹立粵菜行業標杆、打造粵菜名廚。對粵菜傳承成果顯著、菜系品牌突出、入選江門市首席技師的高級技師給予最長3年期每人每月1500元的補貼。

三是支持建立粵菜師傅技能名師工作室，對入選江門市技能名師工作室一次性給予10萬元的建設經費、對領銜名師給予最長3年期每人每月1500元的補貼。

四是實施高級技師生活補貼政策，對獲得廚藝相關工種的高級技師，給予1萬元

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省委農辦 省扶貧辦

2018年3月15日

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