在牛心臟開口放血，趁心臟還在跳動之際插入水管灌水，用這樣殘忍的手段，犯罪嫌疑人在屠宰活牛前，強行對活牛體灌水，增加牛肉重量，獲取高額利潤。黃牛肉35元每斤，水牛肉32元每斤，短短四個月，銷售金額達11餘萬。8月3日，陽新縣檢察院對2名犯罪嫌疑人以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪批准逮捕。
現場圖
“十斤牛肉買回家處理後竟然只有七八斤，買一次就虧了近百元。”今年年初，家住陽新縣興國鎮錦繡城的李先生打電話反映，陽新市場上有可疑“注水牛肉”在銷售，老百姓“難”吃上一口放心肉！
4月，陽新縣檢察院、縣公安局、縣食藥局為此成立專案組，對注水牛肉展開深入調查。經過4天的蹲守，縣食藥局辦案人員於4月26日凌晨3點，在陽新城區屠宰場目睹宋某等三人用水管給牛注水的過程，並現場取證。他們將活牛用電打暈，然後用尖刀在牛的心臟處開口子，將牛血放盡後，趁牛的心臟還在跳動，再將水管插入牛的心臟，把水注入牛的全身。而這些注水牛肉，分別被運到陽新各大市場、餐館銷售。
注水牛肉案在我省是首例，為了辦好此案，該院會同縣公安局、縣食藥局多次召開聯席會議，並邀請縣公安局、縣食藥局前往辦理過注水牛肉案的湖南婁底市學習借鑑，進一步統一了思想、明確了辦案方向、方法，決定以《湖北省生豬屠宰管理辦法》第40條和41條進行立案。
6月26日，該院向縣食藥局發出建議移送涉嫌犯罪案件函，建議將宋某等人以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪向縣公安局刑事移送。7月2日，該院向縣公安局發出要求說明不立案理由通知書，監督公安機關立案偵查，公安機關當天立案。8月3日，陽新縣檢察院以對宋某某、熊某某2名犯罪嫌疑人以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪批准逮捕。
民以食為天，如何整頓食品市場也是一道必答題。在案件辦理過程中，該院依法向縣畜牧局發出檢察建議，建議加大對屠宰場的監管，建議縣食藥局聯繫商販簽署誠信經營承諾書，並深入大型餐飲集團內部普法教育，開通舉報熱線，避免此類事件發生，讓陽新百姓吃上放心肉。
完
文▏蔡明儀
審核▏肖緒新
講述檢察故事 傳播法治力量
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