來和田遊玩，一定要去感受一下夜市的魅力，在這裡既能品嚐到各色美食，還能體驗到新疆人的熱情好客，要說哪個美食您必須嘗一嘗，那買買提艾力的烤魚是必不可少的。
每天早上11點，買買提艾力都會來到市場採購草魚。作為和田夜市裡有名的烤魚攤主，他對食材可有著嚴格的要求。買買提艾力·買買提明說：“最好的草魚，眼睛要好看，嘴巴要大，勁也大，這樣的魚最好吃，客人最喜歡。”
經過一番精心挑選，買買提艾力選購了8公斤的鮮魚，熟練地將魚清洗處理後，準備迎接夜市的到來。
到了晚上，和田夜市一定是全市最熱鬧的地方。人們都會在晚上不約而同的來到夜市，品嚐美食、消暑納涼。從炭火裡烤熟的鴕鳥蛋、鵝蛋，到飄香四溢的烤全羊，都在吸引著八方食客和遊客來到和田夜市。但你要問哪一家商鋪的人氣最高，還要屬烤魚攤位。
一走進夜市，就能聽到買買提艾力的吆喝聲，“聞訊而來”的食客們，很快就坐滿了攤位，其中不少都是老顧客。市民宋女士說：“每次來的時候都能聽到他的叫賣聲，烤魚的味道也特別好，孩子也特別愛吃，老闆也特別親切特別和藹。”
提前備好的新鮮魚，買買提艾力都會擺在攤位的顯著位置，現場切塊、串串，現烤現炸，用他的話說，這叫“明廚亮食”，客人看的到，吃的更放心。
夜市要經營到凌晨2點，買買提艾力的烤魚每晚11點就銷售一空，但是，這個時候，他還要繼續忙碌，因為樂於助人的他還有一個身份，夜市的安全管理員，要負責自己區域內幾十戶攤位的食品衛生質量。
一年前，譚麗君從四川老家來到和田市，在夜市裡經營起了特色涼粉生意，初到和田，人生地不熟，遇到的大小困難有一半以上都是買買提艾力和周圍商戶幫她解決的。
譚麗君說：“遇到問題，我們給他打電話，都是隨叫隨到，我感覺他就像我們的親大哥一樣，相處一年多，但是在我的記憶裡有幾十年一樣，我們在夜市上工作得特別開心，融入這麼一個大家庭裡也是我們的榮幸，我們就像相親相愛的一家人一樣。”
隨著新疆旅遊業的不斷髮展，這兩年，和田夜市規模越來越大，攤位數量達到260多個，也集聚了國內各地美食，慕名而來的遊客每晚能達到5000多人。買買提艾力·買買提明說：“我希望夜市生意越來越好，希望更多的遊客來到和田夜市，瞭解美麗的和田。”
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