西紅柿炒雞蛋絕對是餐桌上最常見的一道菜了，但是最簡單的配方往往做出來的味道就會很有挑戰性，這道菜相信很多人都會做，但怎樣才能做出大廚的那種味道呢，今天小編就來考考你們，西紅柿炒雞蛋到底是先炒雞蛋還是先炒西紅柿？
其實如果說是先炒雞蛋的話，這樣炒出來的雞蛋就會變老，要是說先炒西紅柿的話，最後淋上去的蛋液就會全部沾到西紅柿上面，並不美觀，小編前段時間向做了20年大廚的二叔請教了一下正宗的西紅柿炒雞蛋做法，味道至少提升1個檔次，接著咱們就一起來看看。
首先咱們需要準備的食材以及配料：西紅柿、雞蛋、大蒜、食用鹽等。
第一步：要是有和小編一樣喜歡吃西紅柿炒蛋，但不喜歡吃西紅柿皮的朋友們就可以像小編這樣做，先在西紅柿的表面用到輕輕劃上幾刀，然後把它丟到開水裡面煮一下再撈出，就可以非常輕鬆的給西紅柿脫皮啦！
第二步：然後把雞蛋打碎到碗中，用筷子攪拌均勻，接著在鍋中倒入適量的食用油，記得等油溫上來了之後再倒入雞蛋液，這樣才不會讓雞蛋粘鍋，煎到雞蛋邊上微微翹起的時候就可以出鍋了。
第三步：把大蒜去皮用刀切碎，還可以加上一點小蔥段。
第四步：剛才炒了雞蛋的鍋中還會剩下一些食用油，要是不夠的話可以再加點，把切好的蒜末放到鍋中炒香，接著在倒入切好的西紅柿。
第五步：要看西紅柿炒的差不多了就可以倒入炒好的雞蛋，記得出鍋的時候放點食用鹽和少許的醬油。
先炒什麼都是西紅柿炒蛋的做法，怎麼樣做出來好吃才是最重要的，在西紅柿炒蛋的過程中加入蒜末的話可以讓整道菜的香味更濃，味道至少提升1個檔次，不信的話你們可以自己在家試試。
分享到:
閱讀更多 生活大曝料 的文章
