“走啊 一起去喝豆汁啊”
“不了不了 我吃過早點了……”
“什麼 你竟然喜歡喝豆汁”
“那大概是除了北京人之外都不能接受的東西吧”
的確 豆汁這種帶著老北京氣息的食物
不是每個人都能接受的
它還被很多胖友們評為了黑暗料理
這一點主要源於它的口感
入口微酸的味道有點微妙
如果是夏天品嚐很容易產生一種
它是不是壞了的質疑？
也有很多寶寶們會把它當成豆漿吧
其實它是用綠豆經過一些工藝發酵出來的
在乾隆年間還被當成宮廷飲品呢
別看第一口下去 它的味道不是那麼讓人喜歡
但是卻越喝越有味道
等你領會到了豆汁的精髓
怕是戒都戒不掉嘍
不過現在要想品嚐到醇厚的豆汁
還是要花上心思尋找一番的
位於東曉市街的尹三豆汁
可是潮妞搜尋了一圈 覺得味道hin正宗的豆汁店啦
一大早過來都能看到排隊的人群
看樣子都是附近的街坊
吃的就是記憶裡的這個味道
店鋪裡面的環境也簡樸到不能再簡樸了
幾張特簡單的桌子
連菜單都沒有什麼花哨
在這就別奢求什麼寬敞的用餐空間了
能端碗豆汁找到位置坐就很不錯了
但是就這樣依然吸引那麼多人排隊來買
不得不說這家店還真是有它的經典之處的
豆汁
看著他們家這菜單
感覺物價還停留在多年以前啊
幾塊錢就能滿足地吃上一頓早餐
菜式的品種雖然很少
但是像豆汁 焦圈 燒餅 麵茶
這些帶著老北京特色的食物統統都有
看著鄰桌的食客們大口喝著豆汁
潮妞的食慾都被打開了
趕緊趁熱來上一口
酸爽的味道果然很濃郁啊
一看就是發酵時間很充足
不過慢慢喝下去就能感受到豆子的香味了
回味一下滋味也不是那麼難接受了
竟然還有點甜味
搭配上店裡的鹹菜絲
酸鹹結合之後 味道層次會更豐富一點
知道大家都跟潮妞一樣
一碗豆汁肯定是滿足不了的
建議寶寶們搭配了鹹菜絲之後
也要叫上焦圈或者燒餅一塊品嚐啊
焦圈
對於北京人來說
焦圈絕對是喝豆汁的標配
就像是方便麵配調料包一樣
哪個都不能少
還有人說一碗豆汁灌下去
萬分嫌棄的一定是外地人
喊著再來份焦圈的必然是北京人
這足以窺見北京人對豆汁 焦圈執著的喜愛
但是焦圈一定要炸的酥脆才行
最好是泛著金黃的光澤
焦圈的大小也是很有講究的
擁有恰好的比例 味道才正宗
相比這家店的豆汁
焦圈的口感就稍微遜色一點
不過酥脆的口感還是能夠保證的
大小適中 吃起來不油膩
一邊吸溜吸溜地喝著熱氣騰騰的豆汁
一邊嚼著酥香的焦圈
才是北京早點的正確打開方式
不過據說焦圈的熱量還是蠻高的
想減肥的仙女們可要慎重選擇了~
燒餅
不喜歡焦圈略微油膩感的胖友們
燒餅就是絕佳的選擇啦
反正潮妞是吃一次就完全被勾引上了
吃完還忍不住打包了幾個走
一塊五一個的超高性價比
也是特別親民啊
看到有很多附近的街坊都喜歡過來買
外酥內軟的燒餅
一口下去滿口的芝麻香
吃起來也沒覺得太硬或者太乾
就算沒有豆汁的搭配
光是吃燒餅都覺得特滿足
想嘗試不同口感
還可以在燒餅裡面夾上焦圈和鹹菜絲
本來味道有點單一的燒餅也變得層次豐富
柔軟與酥脆相結合 麥香與鹹香相結合
潮妞一口氣就吃光了三個
滷丸子
滷丸子也是北京特色的小吃
別看都是丸子
做法可是不太一樣
這的丸子不是用肉餡做的
而是用豆麵做的
滷汁裡面用了木耳和香菇
看起來就很濃稠
吃起來丸子的口感也很軟糯
裡面還有粉條
搭配滷汁吃起來特別香
早餐不想吃肉的仙女寶寶們也完全不用擔心
一口一個噴香的丸子 帶來一天的幸福感啊
麵茶
雖然這家店的豆汁 口感很正宗
但是這個美味還真是因人而異
就算搭配了鹹菜和焦圈
也還是有很多盆友不能接受
相比之下 麵茶的味道就隨和多了
本就噴香濃郁的麵茶澆上一層厚厚的芝麻醬
看起來更加誘人
吃起來口感綿密 透露著鹹香的口感
不知不覺就能吃上一大碗
滿滿地叫上這麼多食物
也才花了十幾塊
是不是被價格給驚呆了
這經典的北京味可是比
隨隨便便就幾十塊的早餐店實惠多了
不過提醒大家尹三豆汁可是隻在早上營業的
千萬別以為去晚了還會有得吃
各位吃貨寶寶們
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