『海石花』
隨後就問了問店員關於海石花的，
海石花它並不是花，只是樣貌形狀和花相似，
海石花長在海里，若是受汙染的海，海石花是不能生存的
產自潮汕沿海一帶，而南澳居多，以夏季為多。
新鮮的海石花先進行晾曬，暴曬後用淡水洗淨，
然後繼續暴曬，反覆5-6次，直至海石花變成金黃色。
而曬乾的海石花被稱為“海草幹”。
鹽度較高，大多向光生長。
富含瓊膠、豐富的鉀、鈉、鈣多種微量元素，
有著“深海果凍”的美譽。
具有清肺化痰、清熱解毒、滋陰降火的作用。
因為海石花沒有味道，所以大多數只是用作糖水的用處。
而糖水是用作臺灣特別手法熬製成的冬瓜糖水。
有時候與蜂蜜/菊蜜/橄欖汁配搭，清爽卻不甜膩。
店鋪也沒有規定款式，可以進行混搭。
混搭海石花
『銀耳、燕麥、椰奶凍』——纖體養顏
『綠豆、百合、燒仙草』——降火潤肺
『紅豆、薏米、蓮子』——祛溼補脾
海石花即使製作後也沒有什麼味道，
就像涼粉那樣，只是Q彈的口感擔當。
再加上配料，滿滿的一碗，
清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩，可謂是食客的最愛。
原始曬乾的海藻，加水熬製，
之後再過濾海石花的渣，凝固之後再刨成絲。
所以所見到的海石花就是絲狀形的。
『黑椒玫瑰鹽薯條』
店員推薦了小吃新品
員工還特意介紹，說與外面所吃的薯條並不一樣。
聽他說的那麼動聽，
抱著不妨試試的心態信信薯條的出品。
表面撒的是用黑椒和玫瑰鹽，
還有搭配沙拉醬蘸薯條。
玫瑰鹽的份量有點多，比較偏鹹。
可能平時吃習慣老麥的薯條，蘸上沙拉醬的薯條，
還是覺得“薯條蘸番茄醬就夠了”的心理。
當然還有其他比較潮式的小吃選擇……
琶醍不一定晚上才來，
食物不一定餓了才吃，
最重要的是你對美食還有熱愛就夠了。
物碗·海石花
分享到:
閱讀更多 南澳故事 的文章
