生機盎然的春
象徵著無限美好，
所以，
人生中最好的歲月叫“青春”，
形容氣候舒適我們就說“四季如春”。
春色正好，當塗的味道正慢慢散開，
田間地頭，水塘河壩，
蟄伏了一個冬天的味覺
被純淨的自然之味慢慢喚醒。
這個美好的季節，
也給我們準備了各種獨特的美食，
吃到嘴裡一口口的鮮嫩，
就是舌尖上春天的味道。
shi時xian
鮮mei美wei味春天裡，
那些山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味
直勾得人春心萌動
只想一口“鮮”一口“嫩”
把“春天”吃進肚子裡~
薺菜
Spring
陽春三月，正是採薺菜的好時候。
在田野、路旁、庭院，
到處可以見到野生的薺菜。
薺菜雖是野菜，
卻含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等
豐富的營養成分和無機鹽，
因此薺菜越來越受到人們的鐘愛。
在古代，薺菜“護生草”之稱，
民間也有“三月三，薺菜當靈丹。”的說法。
現代藥理實驗也證實，
薺菜具有良好的降血壓、止血等作用。
因此，每年春天，
我們當塗人都會趁著晴好天氣，
到野外挖採一些薺菜，
洗淨後，或涼拌、清炒、燉湯，
或制春捲、餛飩、餃子，享受著大自然的美味。
馬蘭頭
Spring
春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。
它探頭探腦地長在雜草叢中，
葉呈橢圓形，顏色深綠；
莖長兩三寸，
帶點紅色的馬蘭頭是上乘。
最常見吃法就是馬蘭頭拌香乾，
焯水去掉馬蘭頭的苦味，
拌上芝麻油，清熱又去火。
香椿
Spring
“雨前香椿嫩無絲”
說的是香椿的嫩。
在當塗人的餐桌最常見的
就是香椿頭炒雞蛋！
香椿頭獨特的香味，
再加上雞蛋的鮮美，
是春季最讓人難忘的味道。
蓴菜
Spring
蓴菜，湖陽石臼湖水生蔬菜，
生長期為每年3月到8月。
味甜，體軟如絲蓴，營養豐富，口感滑爽，
若火候適當，清香且帶脆感。
可炒食，可做湯，與鯽魚作羹最為佳。
蓴菜鯽魚羹
蒲公英
Spring
也許會有人好奇，
蒲公英也能做菜？
是的，蒲公英不僅吃起來很美味
還是春天最好的天然排毒物哦~
蒲公英的最佳食用時間是
剛生長一個星期內，
那時候的蒲公英正鮮嫩，
吃起來清香怡人，很下火。
推薦菜品：蒲公英拌花生米
蒲公英初嘗微苦，但越嚼越香，
配上香脆的花生米香味愈發濃郁。
紅花草
Spring
紅花草，又名紫雲英。
.是豆科黃芪屬越年生草本植物，
春季開滿田野，
宛如紫雲，煞是好看。
也是一種營養價值頗高的美味。
推薦菜品：清炒紅花草
咱們當塗的春天可不只有各種時蔬，
這裡水網密佈，
水中可還有不少美味的河鮮呢~
痴虎魚
Spring
這種魚學名痴虎魚，
喜歡呆在水質乾淨並且流動的水域，
喜歡水底有瓦礫，喜歡鑽洞。
在當塗，我們一般稱之為桃痴魚，
營養價值高，味道鮮美，
是每年春天當塗人餐桌上必備的河鮮~
推薦菜品：酒糟蒸痴虎
河蚌
Spring
春天，是吃河蚌的好時節。
在老百姓口中流傳著這樣一句諺語：
“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”。
推薦菜品：河蚌鹹肉小青菜湯
河蚌鹹肉湯汁濃奶白，
味道十分鮮美，
配上綠油油的小青菜，
一定讓你一口就愛上。
螺螄
Spring
俗語說，“清明螺，賽肥鵝”。
清明前後，從休眠中甦醒的螺螄
從泥土中爬了出來。
這個時節的螺螄，
肉鮮嫩肥美，殼中又沒有小螺螄，
肉質極佳的同時又保證了口感。
推薦美食：螺螄炒韭菜
韭菜性溫健胃，螺肉氣寒性涼
，二者搭配正好互補，
春季也很適合吃這道菜。
這麼多春天的美味，
趁著大好春色，吃下整個春天~
在你的記憶中，
當塗人舌尖上的春天味道還有哪些？
歡迎留言分享哦~
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