這個菜是拼出來的，剛好看到了香菇，剛好看到了西葫蘆，然後就搭配在一起了，當然了，非常好吃非常下飯，光看看顏色都能想象出來，是那種濃香且口感很好的菜。
香菇一年四季都有，夏季的香菇個頭小，肉質也沒有那麼肥厚，卻不影響它的香氣和口感，反而覺得用整菇入菜更方便呢。西葫蘆也是應季蔬菜，還很便宜，八毛錢一斤，不多吃點都覺得可惜了。
主料：西葫蘆 香菇 配料：洋蔥 調料：醋 醬油 鹽 糖 色拉油
準備材料，香菇去根洗淨。
西葫蘆去皮切塊，買很嫩的西葫蘆，可以不去皮不去瓤，稍老的需要去皮去籽。
洋蔥切塊。
準備調料汁，鹽、糖、醋、醬油。
炒鍋倒油，油熱後將洋蔥塊炒香。
下入香菇和西葫蘆塊，
淋入調料汁，另外加一點兒水，
大火燒開，轉小火燉入味，開鍋拌均勻即可出鍋。除了用西葫蘆，還可以用冬瓜 、絲瓜，這樣做都很美味。
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