閨蜜是位間歇性烘焙愛好者，上週網購了一些奶酪和黃油做蛋糕，美美的蛋糕做好以後，就滿臉堆笑地拎著她的戰果去為朋友慶生。
可是很晚回家後，她才發現剩餘沒用完的材料，還一片狼藉的躺在廚房。心力交瘁的她，在沒有任何密封措施下，直接將剩餘的黃油、奶酪放入了冷凍箱，可是最近再次食用後，卻害她連續腹瀉了3天！
事後朋友問我到底是怎麼回事？奶酪黃油明明在保質期內，而且也冷凍儲存了，不應該會變質這麼快吧？
我的回答就是：不能敞開亂放，也不能隨意扔冰箱！
炎炎夏日說來就來，於是新鮮的食物說壞就壞，黃油、奶酪這些東西如果儲存不當，真的很容易變質，不僅浪費，不慎吃到肚裡更是損失慘重！
當心奶酪黃油變質，這些問題一定要了解！
1. 一般超市買回來的黃油，外包裝都有一層錫紙，就是避免黃油與空氣接觸造成氧化變質，所以使用完黃油後，那層錫紙不要扔掉！儲存時，也不要跟強烈異味的食品一起儲存。
2. 長時間沒使用的黃油，如果不確定有沒有變質，那就切下來一塊看看，如果裡外顏色一樣，說明完好，如果外面顏色比裡邊深， 就說明氧化了。
3. 奶酪是奶黃色的，如果顏色減淡，變成白花花的淡黃色後，則就是變質的症狀了。其次奶酪如果氣味有所改變，產生類似汽油的味道就不適合再食用，此時已經是變質的了
這才是黃油正確保存的方式！
1.未開封黃油：買的黃油如果是塊頭比較大，放冰箱前最好分裝儲存，方便使用時軟化。冷凍的情況下黃油保質期大概1年左右，分裝後最好不要超過半年。
2. 開封黃油：開封的黃油夏天不要室溫保存，用密封袋或密封盒裝好後，冷藏可2周，冷凍一般可保存5-6個月。
奶酪的正確保存方式！
1.有的奶酪不能冷凍，需要看品牌，品質較好的kiri、卡夫和安佳都是可以冷凍的，愛克斯奎薩不可以，冷凍之後出水非常嚴重。
2.小包裝的直接冷凍，大包裝的分裝密封后冷凍，冷凍可保存2個月左右。冷藏可以存放2周左右。
3.任何季節的奶酪，都不要室溫儲存，用完剩下的就趕緊分裝+密封保存。
歡迎關注，用最新、最美味、最NICE的美食好料，和吃貨一起感知世界的美好！
閱讀更多 酥小糖 的文章
