您瞭解“豫菜”嗎？豫菜融合了南北東西之物產，融合了四面八方之技藝，融合了中華各民族之口味，構成了自己“五味調合、質味適中”的體系和特點，具有五味紛呈，和諧統一，百花齊放，共造一春的境界和品質。
豫菜發源最早，堪稱“中華母菜”，它包羅萬象。其他地方的菜系僅取豫 當您對此論斷有異議時，請您走進“中國烹飪文化博物館”看一看。
“中國烹飪文化博物館”在哪裡嗎？在河南省的長垣縣。
長垣自古就有尚廚之風，以廚師眾多、技藝精湛著稱於世。早在北宋時期，就形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系，在烹飪歷史上獨樹一幟。
河南位於中原腹地，中國的烹飪文化是與整個中國傳統文化一起，孕育、發展、成熟在中原。三皇五帝出在中原，商都在鄭州，殷都在安陽，九朝古都在洛陽，七朝古都在開封。據歷史、餐飲專家考證，中國餐飲文化也起源於河南。
中國烹飪文化博物館總投資5000萬元，總面積5400平方米。館內展出了烹飪文化的歷史與發展、烹飪文化的味覺藝術、烹飪文化的科學、烹飪文化的筵席藝術及烹飪大師風采，用多種形式向人們展示了中國烹飪文化的博大精深。
博物館裡展出的《聖旨》
古代宴席圖
宮廷盛大“千叟宴“
大塊熟肉
從長垣走出的烹飪大師風采
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