如果要同時滿足火鍋、燒水，甚至炒菜等需求，相信大家第一時間想到的肯定是電磁爐。但是近兩年，在滿足多樣化健康烹飪的需求中很多消費者都有了更好的選擇——電陶爐。
電磁爐，是通過電磁感應原理加熱，只能選擇鐵或鋼製鍋底的鍋；電陶爐則是通過熱傳導、熱輻射技術加熱，可作用於各種耐熱材質的鍋具上，甚至直接加熱食物都不在話下。由於採用了紅外線輻熱和傳導技術來加熱食材，以前在電磁爐身上經常被人們詬病的電磁輻射、高頻渦流噪聲問題也不存在了，集諸多優點於一身的電陶爐一經問世就迅速成為廚電市場上最火的爆款。而作為電陶爐行業的領跑者，德國米技開始被越來越多的消費者所熟知。
縱觀國內的電陶爐市場，由於剛剛起步，魚龍混雜，產品品質參差不齊。同是電陶爐，外觀相近，但所用面板和加熱絲材質，加熱功率控制方式卻有著天壤之別，因此價格上也是從二百到幾千元不等。今天，我們就精心挑選了德國米技D4電陶爐和另外兩款競品進行對比，希望能幫助大家更好地認識和挑選電陶爐產品。
首先來看看米技便攜產品的代表D4的表現如何~
Part1 體驗
1 、外觀：簡約而不簡單
德國米技D4電陶爐擁有紅色的金屬外觀，黑色的微晶玻璃烹飪面板，恰到好處的外形尺寸，整個機身的操作只有兩個黑色旋鈕，將簡約做到了極致。產品的功率控制採用為全機械式的能量控制器，能夠做到真正的無級功率調溫，輕鬆實現任意檔位間的微調。同時由於沒有任何電子元件，沒有開關電源等高頻有源器件，不僅自身對外界沒有任何干擾，而且還有極好的抗干擾能力。最最重要的是米技D4產品是一款可回收的綠色環保產品！大家都知道電子器件的回收有多複雜，而這款產品，沒有電子部件，對於產品回收工作，既簡單，又環保。相對於當今無處不在的廢電子、舊塑料產品，D4產品從設計開始就考慮了綠色環保，可回收再生使用的理念。
機身側面的機械旋鈕採用黑底白字，顯示清晰而明瞭。使用時每一檔的旋動都很有阻尼感。左邊旋鈕用來烹飪定時，右邊旋鈕則用來調節功率擋位。別看調節擋只有一個旋鈕，但卻可以分別控制內外兩圈加熱，以適應不同尺寸鍋具的烹飪使用，真的是簡約而不簡單。
對於這款D4的機械旋鈕，還有個優點就是能夠實現無級調功加熱。雖然標註的有九個擋位，但實際上在兩個擋位之間，也能夠任意調節設定。
對於便攜式爐具還有一個大家都關心的問題，那就是散熱。如果爐具不能及時散熱，可能會導致爐具頻繁地停機保護，甚至是損壞。所以幾乎所有的電子控制爐具都會採用風扇強制散熱，但同時帶來的問題就是強制散熱帶來的噪聲。並且由於只有風扇正常運轉才能保證產品正常使用，風扇的壽命在一定程度上決定了產品的壽命。而風扇使用時間長了之後，會遇到積存油垢、控制失效等問題，處理不及時，就會大大縮短產品壽命。此外除風扇本身的能耗外，強制風冷還降低了爐具的熱轉換率。
由於米技D4電陶爐未採用電子部件，系統內部部件隔熱性能和耐熱性能好，爐具的散熱只需採用簡單的殼體和底孔技術，這樣就避免風扇風道設計及油汙堵塞散熱孔的情況，防水性能自然提高。由於沒有風扇強制風冷，爐具完全沒有風扇電機運轉和風噪聲的影響，也完全沒有運動部件磨損等降低系統可靠性及壽命的擔憂。
可拆卸的電源，更加符合便攜式爐具的特點，更方便收納。
說了這麼多外觀，那米技到底好在哪呢？是時候展現真正的技術了~
2 、性能：完美解決溢鍋問題
平時在煮粥、熱奶時最令人頭疼的問題就是溢鍋。一直看著吧，廚房悶熱的環境很難受，不看著，又會溢鍋，意外熄火有安全隱患，濺出的奶湯還很難清理，怎麼辦？別急，米技的爐具功能之一就是這個—不溢鍋。
精準控溫
說到精準控溫，相信買過電爐具的朋友們肯定不會陌生。溫控的好壞直接影響了爐具的使用體驗，溢鍋，慢燉過程的水分及營養的蒸發或者是食物直接糊掉，都是溫控不好的體現。
米技D4採用德國控溫模塊，機器在整個使用過程中，適合烹飪的控制週期會不斷地重複加熱-停止的過程，這樣就可以保證溫度平穩控制，同時機械式控制的無級調溫，能在任意小範圍內連續調節火力大小，即使是兩檔之間，也能微調，完美解決溢鍋、營養蒸發 的問題。
無噪聲
噪聲，可能是大家對於家電使用上的最直觀感受。起床做早飯，但家裡人還在睡覺，如果爐具的噪聲太大，就會吵醒大家。那如果是一款完全沒有噪聲的爐具呢？
米技爐沒有采用傳統的風扇進行散熱，只是稍稍加厚了機身，完全利用空氣對流散熱，既沒有機械和風噪聲，也沒有風道清潔的煩惱。擔心這樣散熱就會慢？這就是米技家的高明之處，雖然沒有風扇，但系統內部件依然能持續大功率工作。
不挑鍋具
鐵鍋，鋁鍋，玻璃鍋，陶瓷鍋甚至是鋁箔紙，從原理上說，只要能耐高溫的，都能放到電陶爐上用來當鍋具，省去了挑選鍋具的煩惱~
總的來說，米技電陶爐在外觀體驗上來說，還是很不錯的。性能測試方面，為了方便大家觀察結果，小編特意準備了兩款品牌不同，但外觀、參數都比較相近的同類產品進行對比，一起來看看他們的表現都如何吧~
Part2 測試
3、溫度準確性
溫度準確性怎麼來區別好壞呢？簡單來說就是溫度設定為200℃，實際溫度為190℃的爐具，就比實際溫度為180℃的爐具溫度準確性要好。那對比的這三款電陶爐表現都如何呢？
試驗中，這三款電陶爐都設定為200℃（米技雙圈3檔對應200℃），都留出足夠的升溫和穩定時間，最後的試驗結果如圖。
從圖中可以看出，設定為200℃，米技電陶爐最終的穩定溫度在195℃-205℃左右波動，溫度僅相差5℃。而A款電陶爐的最終溫度在450℃左右，溫度相差了近250℃。B款電陶爐的最終溫度在240℃左右，溫度相差了將近40℃。
從實驗結果可以看出，米技電陶爐在溫控方面有著明顯的優勢，與溫差最大的A款相比，溫度差值相差了近50倍，可見內部控制技術上還是存在很大的差距的。
4 、溫度均勻性
溫度均勻性就很好理解了，就是測試在整個發熱盤上，溫度的分佈是否均勻。由於電陶爐內部都盤放著發熱絲，而由於不同品牌的盤繞方式不同，因此加熱區的溫度分別情況也會有所不同。試驗中，通過溫度測量和熱成像兩種方式進行了對比，對比結果如下。
熱成像結果，其中溫度從白色、紅色、黃色、綠色、藍色、玫紅色依次降低。
此圖為米技電陶爐的熱成像圖，可以看出，中心加熱區，溫度基本都為白色，無明顯溫差，溫度基本均勻。
此圖為A款電陶爐的熱成像結果，從圖中可以看出，在加熱盤的中央，有明顯的一塊紅色，而整個加熱盤整體為白色，可見溫度在均勻性上還是有些差距的。
此圖為B款電陶爐的熱成像圖，圖中加熱盤在右上側有一個低溫區，與整個白色區域的加熱盤，存在一定的溫差。
除了用熱成像儀進行直觀的觀察，小編還用熱電偶分別進行了測試，測試的位置分別位於加熱區的四周和中心位置。下圖為B款電陶爐的試驗照。
分別測量這三款電陶爐後，所得結果如下。
從結果中可以看出，三種電陶爐發熱絲的盤繞方式有所不同，呈現的結果就是米技電陶爐的溫度較為均勻，A款次之，B款則最差。
溫度均勻性最直觀的使用效果就是做水，有的地方已經開始冒泡甚至沸騰了，而有的地方才剛剛開始要冒泡。直接上圖來看下效果吧~
這是米技電陶爐給杯子加熱時的情況，可以看出四個杯子內的水，基本都是同時開始冒泡的。
此圖為A款電陶爐給杯子加熱時的情況，從圖中可以看出，最下面的杯子都已經沸騰了，其它杯子才開始冒泡。
此圖為B款電陶爐給杯子加熱時的情況，從圖中可以看出，右上角的杯子還沒有任何變化，而其它三個杯子都已經開始冒泡了。
從三個實驗結果中可以看出，溫度均勻性對於使用效果的影響還是挺大的。
5 、溫度穩定性
溫度穩定性是指溫度在穩定值附近波動的大小。三款電陶爐的試驗效果也有很大差距，結果如下表。
從表中可以看出，A款電陶爐的波動範圍為3.5%，B款電陶爐的波動範圍為4.0%，而米技的溫度波動範圍僅為2.5%。可以看出在溫度穩定性上，米技還是有一定的優勢的。
以上三種溫度的性能表現直接影響了電陶爐的溫控性能，最終我們用撲鍋試驗來進行表現，結果如下。
從結果中可以看出，在採用同一個鍋，放同樣計量的水和玉米麵之後，A款在水開後約21s就已經撲鍋了，B款在水開後約45s也撲鍋了，而米技電陶爐直至粥熬好，都沒有撲鍋。可見溫控對於解決撲鍋問題還是有很大影響。
6 、噪聲
對於經常在廚房做飯的人來說，噪聲是個很大的問題。油煙機，豆漿機等等，這些都是噪聲的來源。雖然爐灶在使用中的噪聲經常被忽略，但這不代表它沒有。這三款電陶爐在噪聲方面的表現又如何呢？
在環境噪聲為的情況下，將三款電陶爐都開到最大檔位。從表中可以看出，米技電陶爐的噪聲值為31.7dB(A)，與環境噪聲持平，噪聲基本為0。A款電陶爐的使用噪聲為50.8dB(A)，B款電陶爐的噪聲為51.9dB(A)。
不難看出，米技D4電陶爐較低的工作噪音對於用戶的體驗感有很大的提升，尤其是在安靜的早上或者晚上，不用擔心打擾家人休息，自己又能吃到美食。
7、電磁輻射
電磁輻射一直都是大家較為關心的問題，可以肯定的是，大家在正規渠道購買的，通過第三方機構檢測認證的電器設備都是符合標準要求的，都是在安全範圍內的。但由於電磁輻射還是有危害的，所以儘量少接觸，還是有道理的。那麼電陶爐的電磁輻射會不會很高呢？
為了做這個試驗，小編還特意找來了一款電磁爐來與三款電陶爐進行對比。為了模擬實際使用，小編使用國際標準中的30cm進行了全方位的測量，結果如下。
在國際標準中，以100%為基準，小於100%的電磁輻射值的家電產品都是合格的。表中可以看出，電磁爐的電磁輻射大約是電陶爐輻射的70倍，而電陶爐的電磁輻射僅為0.5%左右，可以說是微乎其微。
Part3 總結
8 、總結：告別溢鍋，告別高噪聲
通過對比評測米技和另兩款電陶爐可以看出，雖然外觀相似，但溫度控制表現卻有著很大的差別。無論是溫度準確性和溫度均勻性，還是噪聲方面，米技明顯要好於A、B兩款電陶爐。溫控能力直接影響著食材的烹飪效果和爐具的使用安全，對於追求高品質生活的家庭來說，德國米技精工品質的優勢顯露無疑。
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