東南網寧德3月11日訊（本網記者 陳翊群 通訊員 陳丹丹）近日，記者從寧德市食藥監局獲悉，今年該市要再創11家省級、新創40家市級餐飲服務“明廚亮灶”示範單位，其中“互聯網+明廚亮灶”比例達到60%以上。
寧德市食藥監局相關負責人表示，今年全市將深入開展食品安全示範街、“放心肉菜示範超市”、餐飲質量安全示範街（區）和示範店、“放心餐廳”、“放心食堂”創建工作，並在大中型餐飲單位、學校食堂及部分網絡訂餐線下實體店開展“一穿兩戴三有一提示”規範試點（即:穿衛生服，戴遮擋式口罩、戴手套，有監控、有健康證、有消毒櫃，文明節儉用餐提示），利用試點的創建，全面提升餐飲服務食品質量。
“一穿兩戴三有一提示”規範試點即餐飲服務單位從業人員在上崗前應取得健康證明，應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不得外露，不得留長指甲、塗指甲油、佩帶飾物，並且需要戴遮擋式口罩、戴手套；餐飲服務單位需設置監控、清洗、消毒、保潔等設備，除此之外餐飲服務單位顯眼位置需粘貼、懸掛文明節儉用餐提示。規範試點必須嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求，保障消費者飲食安全。
相關負責人表示，全市將繼續推進餐飲服務單位量化等級評定工作，爭取實現80%的大型餐飲企業、校園食堂的食品安全量化等級達到良好以上。
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