今天，就讓我們一起來了解下
龍州這款所謂的“黑暗料理”！
山黃皮俗稱“雞皮果”，是我國南亞熱帶特、稀、優水果之一，也是廣西極特別的食材。其果型猶如珍珠，果實含有18種氨基酸和多種人體需要的微量元素，可生吃，亦可製成果乾、果脯、果醬、果汁，香純可口，酸甜適中。其熟透的果皮色和經絡宛如煮熟的雞皮，故名雞皮果。
哇~！
看著晶瑩剔透的雞皮果
口水都流一地了
成熟的雞皮果微酸帶甜，其枝葉、生、熟果實均帶有沁人心脾的芳香。其果實可生吃，生果同生姜、蒜米、辣椒搗碎拌入鹽和醬油是很可口的麵條、米粉、米粥的飲食佐料；成熟的果實可作水果食用，也可以用鹽或白糖、冰糖醃製在陽光下曝曬數天至鹽或白糖、冰糖溶化形成的鹽水、糖水剛好淹沒雞皮果果實時即可以放入帶蓋的玻璃、瓷器、陶器等容器中保存數年。
鹽醃的雞皮果作送粥的菜，也可以與上述的生果的食用方法食用，還可以與“酸粥”（咱壯鄉用米粥發酵的一種食用佐料）同煮做白斬首鴨、狗肉、羊肉的佐料，食之極為開胃；糖醃的雞皮果可作送粥菜料，也可當果脯食用。雞皮果的樹葉也是很好的做菜佐料，可作“魚生”的佐料，還可做“醬油鴨”、“白切鴨”、燉狗肉、燉羊肉、燉牛腩、燉豬蹄的佐料，可去牛、羊、狗肉的羶味，使所燉的菜餚香氣撲鼻。具有消膩開胃、增進食慾的功效。
在2001年北京中國國際農業博覽會上，山黃皮果被評為名牌產品。
但是，對於吃貨來說
雞皮果不只是水果那麼簡單
它還可以成為一道道美味的菜餚~
這不，龍州就有腦洞大開的人
做出了各類花樣“雞皮果”料理！
香葉牛肉
（注：香葉用的是“雞皮果”葉）
雞皮果燜納錐魚
雞皮果燜水鴨
雞皮果燜排骨
雞皮果炒五花肉
西紅柿雞皮果燜羅非魚
據說酸甜可口的水果搭配肉類做菜
在兩廣地區很流行！
emmm……
快來龍州嚐個遍~~~
順便帶上幾瓶雞皮果醬
送親朋好友最適合不過了！
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