高端奶茶配方,製作全過程

應大家的要求,這期小編給大家更新的是奶茶的妙方。酷暑夏日,這樣的妙方會讓你清涼一夏!

煮茶,紅茶水:200克水燒開,然後加入10克伯爵紅茶茶葉煮1-2分鐘。再倒入咖啡紅茶包1小包煮1-2分鐘。然後關火燜25分鐘?過濾茶水倒入熱水瓶中(咖啡紅茶包可以使用兩次,但是不可以過夜,所有茶水都不可以過夜使用)

綠茶水:200克水燒開,加入茉香綠茶20克煮1-2分鐘,關火燜20-30分鐘。

錫蘭奶茶:水100克燒開放錫蘭茶葉20克,煮1-2分鐘關火燜20-30分鐘。

熬糖水:275克白糖,550克水,水燒開糖化。改小火熬到微黃色關火。裝瓶待用。

芒果布丁製作:水200克燒開,白糖15克。芒果布丁粉20克,攪拌均勻關火,過濾即可。(各種布丁做法相似,換不同口味的布丁粉即可)雙皮奶製作和布丁的做法一樣。可以通用。

煮珍珠:1500克水燒開,放50-100克珍珠,小火煮10分鐘,關火燜20分鐘。過冷水沖洗,用糖水浸泡待用。

奶茶的調製:

1,原味奶茶。熱:紅茶水350克,奶精40-45可,糖水25克。冷:250克紅茶水,奶精45克,糖水25克,冰塊150-180克。

2,果味奶茶:(即水果味奶茶)熱:350克茶水,40克奶精,20-25克果味粉,糖水10-15克。冷:250克茶水,40克奶精,20-25克果味粉,糖水10-15克。冰塊150-180克。

3,咖啡和巧克力奶茶:(兩者比例調法一樣)熱:350克茶水,30克奶精,25克咖啡粉或者巧克力粉,糖水15克。冷:250克茶水,30克奶粉,25克咖啡粉或者巧克力粉,糖水15克,冰塊150-180克。

4,抹茶奶茶:熱:紅茶水350克,奶精45克,糖水15克,抹茶粉25克。冷:紅茶水250克,奶精45克,糖水15克,抹茶粉25克,冰塊150-180克。

5,奶綠:熱:綠茶水350克,奶精45克,果糖水20-30克。冷:綠茶水250克,奶精45克,果糖水20-30克。冰塊150-180克。

6,港式焦糖奶茶:紅糖水100克,綠茶水100克,奶精30克,純牛奶30克攪拌均勻即可。

7,絲襪奶茶1:錫蘭茶水200克,煉乳20克,淡奶200克,攪拌均勻即可。絲襪奶茶2:(大眾口味)錫蘭茶水180克,三花淡奶油80克,煉乳10克,攪拌均勻即可。(三花淡奶油不可以打發的奶油)

8,港式奶茶:熱:茶水90克,糖水12克,三花淡奶30克,開水150克,純牛奶30克,攪拌均勻即可。冷:茶水120克,冰塊150克,三花淡奶40克,糖水35克,攪拌均勻即可。

9,檸檬奶茶:錫蘭茶水150克,糖水40克,冰塊150克,檸檬2片。

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美食妙方

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