吃啥補啥、以形補形是民間流傳很廣泛的一種說法,特別是中國男人對於各種雄性動物的鞭(生殖器)有著孜孜不倦的追求。普遍認為虎鞭、牛鞭等有補腎壯陽、益精補髓的作用。其實,這僅僅是對自身的一種心理撫慰和出於對傳統說法的盲從,認為老虎作為百獸之王,威武雄壯,具有超凡的能力,其實這並沒有科學道理。虎鞭是老虎的外生殖器,不產生雄性激素,吃虎鞭跟吃老虎身上其他一塊肉沒有太大區別。
能不能吃啥補啥,主要取決於以下兩個方面。
一、要看食物本身所含有的有效成分是否符合補得要求。
動植物和人體器官可能會富集一些有益成分(元素)。比如,眼珠中含鋅高達2%,缺鋅會造成白內障,預防白內障可以通過吃豬眼、羊眼等方式補鋅,但畢竟量很小,效果有限,最好通過強化鋅元素來代替。在女性中流傳木瓜有豐胸效果,是因為木瓜中含有的木瓜酵素能刺激女性的荷爾蒙分泌達到豐胸的效果,但是木瓜酵素進入人體後會被蛋白酶分解,並沒有明顯的作用。
二、能不能補,要看食物怎麼加工
食物含有補益所需的營養成分,就具備了補益的基本條件,能不能補,還要看食物怎麼加工。中國人講究“食不厭精膾不厭細”。一道美食往往要經過煎、炒、烹、炸、煮、熬、燉、溜等複雜工藝,每個工序都會造成食物有效成分的流失與破壞,比如一些熱敏性的維生素會在過度加熱時分解。越是簡單的加工方法,越能保留事物的營養和有效成分。
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