各位來過海南的小夥伴,
相信對椰子都不會陌生了吧?
它貫穿著我們海南島民的日常生活,
大街小巷隨處可見,
夏天抱著一個凍椰子喝,
怎一個爽字了得!
但是,你們見過這樣的椰子嗎?
椰寶,
顧名思義就是椰子老來得子的小寶貝。
如果你不相信這是椰子的話,
來,看看它沒打開之前的樣子!
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給大家科普一下,發芽的老椰子,椰子肉會慢慢化掉和萎縮,和椰子水一起被中間的胚吸收,形成了花苞狀的椰寶。
椰子寶是椰子的肉乾內核(胚乳)部分,曬乾、壓榨後可提煉出椰子油,椰子油富含維他命和油脂。
有沒有一種大椰子里長了一顆無殼小椰子的感覺?小時候覺得這件事情很神奇,長大之後學了生物,雖然瞭解到了這其中的秘密,但還是覺得非常奇妙。
椰寶的吃法
生吃:椰子寶的味道很濃郁,生吃的口感像棉花糖一樣疏鬆綿軟,味道清甜,甚至比椰肉還要好吃。咀嚼的過程中會聞到濃濃的椰奶香味,而且越嚼越香。
燉湯:鍋中倒入綿軟的椰寶、爽滑的椰肉、甜甜的椰汁,再加上口感細膩的海南文昌雞,文火燉2小時,一道十全大補的椰寶椰子雞湯就呈現在眼前!燉好的湯,味道清香甘甜,讓人無法拒絕!
小提示
不是每一個發芽的椰子裡都會有椰寶,想吃到這樣的美味,一得靠訣竅,二還得靠運氣。可以根據椰子發芽的程度,以及晃動椰子時聽到的聲響來判斷。
而我們本地人,都是靠賣椰子的大叔或者大姐來判斷的,這些經驗豐富的“大神”,敲一敲搖一搖就能找出來啦。
人生如行路,一路艱辛,一路風景。世界是很大的,風景很美的,生活中的每一個瞬間,對我們來說,那都是一種成長。人生的秘訣,就是尋找一種最適合自己的速度,莫因激進而不堪重荷,莫要因遲緩而去空耗生命。
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