肝臟是人體重要的代謝消化器官，但人們常常為了一飽口腹之慾，不顧身體的健康，有些食物對肝臟的影響是隱形的，長期吃下來會導致各種肝病，比如脂肪肝、肝硬化、酒精肝、肝癌等，
3種最傷肝的食物
一、方便麵
方便麵是肝臟的超級殺手，為了存貯製造商都會在方便麵中添加對人體不利的食品色素，以及防腐劑，經常使用這類物質會增加肝臟的負擔。
二、黴變食物
專家們發現，像花生和玉米等黴變食物會產生一種叫做黃麴黴毒素的物質，這種物質在肝臟中具有很強的侵襲性，其毒性可引起肝細胞壞死，甚至引起或誘發肝癌。
三、醃製食品
鹹魚、臘肉、蝦皮……等醃製食品含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等，人吃過之後，肝臟只能排出一部分毒素，大部分還會留在體內，存儲在肝臟內，因此，常吃醃製食品對身體不利，尤其對肝無益。
及時養肝，能很大程度上給身體帶來健康，生活中，堅持做好3件事，能幫助你趕走肝病。
一、注意休息—讓肝休息好
人在躺下的時候，處於臥姿，肝臟可以享受到更多的血液澆灌。所謂肝藏血，肝臟需要血液的滋潤，加上身體處於休息狀態，肝臟也可以減輕負擔，所以高品質的睡眠護肝功效顯著。
二、飲食養肝—是最有效的養肝方法
養肝護肝，中醫推崇食療養護，因為能最大限度地減少藥物對肝臟的傷害，生活中很多常見的食物，都能夠起到自然的調理作用來養肝，無副作用。丁香茶，就有很好的食療養肝作用，喝茶，也是簡便易行的養肝方法之一了。
丁香茶的主要成分是丁香葉，丁香的藥用價值大，歷代醫書對丁香都有介紹，《醫林纂要》就記載："補肝、潤命門，暖胃、去中寒，瀉肺、散風溼。"
丁香茶含有生物鹼類、礦物質、維生素、茶多酚類、氨基酸類等營養成分，能疏肝解鬱、疏肝理氣，能提高肝臟的再生能力。尤其是其含有紅茶多酚，能提高肝組織中肝脂酶的活性，促進肝臟排毒，修復受損的肝細胞，對肝臟細胞有明顯的保護作用，還能阻隔病菌對肝臟的入侵，從而達到養肝護肝的目的。
丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理肝臟的最佳幫手。每日取3~5g長白山藥谷丁香茶葉倒入溫開水，反覆沖泡飲用即可。無論是想單純養肝，還是經常熬夜、飲酒及肝不好的人，都適合經常飲用。
三、每天做點運動—調理脂肪肝
對於有脂肪肝的人來說，平時如果一定要喝酒，那就要堅持做運動；每天快走半個小時，或者慢跑半個小時，對於脂肪肝的調理都有一定好處。運動可以減輕脂肪肝的症狀，起到治療的效果。
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