文丨職業餐飲網 王春玲
進入2018年，越來越多的餐飲老闆們逐漸認可一個事實：“那就是未來只會賣飯的餐廳將越來越沒有出路，因為會賣飯的餐廳到處都是。”
言外之意就是在競爭激烈、同質化嚴重的市場中，每家餐企都必須找到自己新的突破口，以滿足越來越越挑剔的顧客們。
而，所有餐飲老闆們在尋找突破口的時候，幾乎都選擇在裝修上瘋狂砸錢，成本支出巨大不說，還很容易被模仿，時間一久顧客連舉起手機拍照的興趣都沒有了。
這次，在去深圳探店期間，一個做場景引流的餐廳成功的引起了我們的注意，因為它實在是太特別了。
在大家都在做散客，搶大廳資源的時候，他另闢蹊徑注重包間的場景打造，用一個包間，2名員工，每天只接待3桌，一年就多創造出100萬的利潤。
包間，太平常的存在了吧，你家有，我家也有，為什麼它家一個包間就能創造100萬的利潤呢？
原來，它是一款擁有4大功能的5D引流包間：
功能1
全沉浸式體驗，聲控結合，讓顧客身臨其境
你有體驗過在這樣的環境中用餐嗎？
你喜歡鮮花，整個包間都會綻放出鮮花來；
你渴望海洋，波濤洶湧的大海就呈現在你面前；
你想走近草原，風吹草地見牛羊的畫面就這樣浮現在你眼前……
在這裡看到的不僅僅是美景，由於包間系統裡設置了立體環繞音質系統，在出現鮮花畫面的同時你能聽見鳥兒的叫聲，在出現海洋畫面的同時你能聽到海浪波濤洶湧的聲音，在出現青青草原畫面的同時你能聽見牛羊的低吟聲……
如果你是顧客，在這樣的包間裡用餐，你會不會有一種身臨其境的感覺，不用花機票的錢，只吃一頓飯就可以暢遊世界了。
功能2
可與手機關聯，發彈幕上牆，吸引年輕客流
現在經常看電影、看綜藝節目的人都知道在各種視頻網站的上方會有一個彈幕功能，人們在觀看節目的同時可以實時發表自己的想法，各大視頻門戶網站也因為這一功能拉近了和年輕人之間的距離。
而在擁有5D引流包間的餐廳裡，同樣可以輕鬆實現，只需要關聯一下自己的手機，就能和屏幕互動，發圖片，發祝福，發彈幕上牆，整個包間都是你的主場，簡直會燃爆！
功能3
菜單、製作過程可上牆，讓顧客垂涎欲滴，提高點擊率
一般來說，傳統餐廳除了紙質菜單、手機點菜、點菜寶、自選籌碼點單外，似乎就沒有其它點菜方式了。
暫且不說看到小小的屏幕、密密麻麻的菜單會讓顧客有選擇焦慮，這種冰冷的點菜方式壓根就激起不了人們的食慾。
而在5D引流包間裡，不但爆款菜品、高毛利菜品可上牆，產品的製作過程，使用的原材料、加工工藝都可以用動畫的形式表現在牆上，顧客看到一盤盤秀色可餐的菜品呈現出來的時候，一方面增強了他的信任感，另外一方面看到栩栩如生的菜品的時候他本能的也會點上一份，從而大大提高了高毛利菜品的點擊率。
功能4
可做場景佈置，給顧客儀式感
每天早九晚五、兩點一線的生活，讓我們大多數人都渴望在平淡無奇的生活中能有一些“特別”的回憶。
比如，在我們過生日、結婚紀念日、情人節的時候，都渴望這一天能過的與眾不同些，於是選擇在一個有情調的餐廳裡度過這特別的一天，成了大多數人的首選。
而傳統餐廳，有場景佈置的消費過高，大眾價格的餐廳因為考慮到翻檯、效率、人工又無法滿足顧客的場景佈置要求，著實傷腦筋。
但，在5D引流包間裡，即使是在人均只有100元的餐廳裡，也能給顧客儀式感。
比如，過生日時候桌面、牆面都會出現生日蛋糕，會有生日快樂的音樂同時出現；過情人節桌面、牆面會出現玫瑰的畫面，耳邊會響起浪漫的音樂……
最關鍵的是，因為都是包間系統裡自帶的素材，無需人工佈置、也不影響效率和翻檯，反而大大提高了顧客的體驗感。
餐廳使用5D引流包間的3大好處
1、包間可成為新“賣點”，自動吸引客流進店
在抖音、快手風靡的當下，想把一家餐廳傳播出去非常簡單，最關鍵的是你得有值得別人幫你傳播的點。
以往，雖然家家都有包間，可大多都把包間當成了聚餐場地，很少有企業會想到原來包間也可以引流。
因為5D引流包間足夠酷炫、又自帶場景佈置、彈幕上牆等功能，這樣輕而易舉的就能得到顧客們的關注，刷爆人們的朋友圈，在不做任何宣傳的情況下，顧客就會自動進店，輕鬆引流。
2、增加營收，客單價可以相應提高
在人力、房租、食材成本越來越高的今天，死拼價格的餐企將越來越沒有競爭力，想要客單價格高必須有附加值。
而有了這款5D引流包間以後，由於新穎，有趣就是它的附加值，以前客單價60的企業完全可以利用5D引流包間做到客單價100元左右，以前客單價100的餐企完全可以做到客單價150元左右，實際上我們的顧客是很願意為儀式感而付費的，因為你給了他除菜品以外更大的價值。
3、節省成本、不用重金砸裝修，不易過時
在比拼環境的當下，很多餐飲老闆都有一個很大的苦惱，那就是辛辛苦苦裝修砸下重金的門店，沒過兩年不流行了，重新裝吧又太費錢，一個好一點的包間裝修費用也得3萬-5萬元，不重新裝吧又害怕顧客不來光顧，很是讓人頭疼。
而引入5D引流包間以後，由於素材是提前生成好的並且持續更新，餐廳不但不用在裝修上砸下重金了，也不存在過時的問題 ，大大的節省了成本。
統籌 / Tree滕
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