養在深閨無覓處，一朝浴火重新裝。
六朝粉黛無顏色，外焦裡嫩脆皮黃。
傳說早在元朝，山東省濟南市章丘區黃家灣有一個姓黃的在朝中做武官，家人寄居於章丘。
黃家武官家有一女，自小聰明伶俐，天生麗質，混在孩子中間，非常耀眼。
不知是什麼原因，黃武官從來不要別人來誇她的女兒長得漂亮，要是別人不經意誇他女兒漂亮，他就顯得非常生氣。
所以，親戚朋友從來不敢去誇耀，知道他有這個忌諱。
不僅如此，黃武官從小到大給女兒的打扮都非常普通，從來不會給她買非常漂亮的裙子或鞋子，甚至故意讓她穿一些比較土氣的衣服，這樣即使她長得很漂亮，但是融入到學生群體中也就沒有什麼特別了。
黃武官從小會給女兒灌輸這樣一種思想：女兒，你長得非常一般，如果將來你想要出人頭地的話，唯一的出路就是讀書。
那個時候，他女兒堅信父親的話，她覺得自己長得不漂亮，不漂亮的話就只能讀書。
這樣的她竟然從來沒有因為長相普通而難過，反而因為父親的話，好像頓悟了人生的真諦：
拼臉拼不過人家，那就拼才華。
黃武官是一個國學愛好者，他的女兒在他的引導下，像一塊海綿一樣在知識的海洋中拼命汲取養分，她在小的時候就看完了《山海經》、《呂氏春秋》、《文心雕龍》等各種古典名著，唐詩宋詞更是信手拈來。
聚會的時候，大人們都會要她背誦古詩或者講一個成語故事，每次她表演完之後，在座的大人們都會給她雷鳴般的掌聲，這時黃武官豪情萬丈的站出來，用非常自豪的語氣來總結：
“我家閨女雖然長相不出眾，但是她不靠臉吃飯，我們靠才華！”
此時的她非常滿足，彷彿受到了極大的鼓舞。
因為經常被人說成不漂亮，她也沒有花多少心思在穿衣打扮上面，經常穿的粗布簡履，扎著一個馬尾辮，雖然打扮不是很時髦，但是非常乾淨質樸。
那時候的她，有點像今天在詩詞大賽中大紅大紫的高中生武亦姝，連博士生的詩詞儲備量都沒有她那麼高……
黃家女兒與同鄉阿兵自小青梅竹馬，兩小無猜，郎才女貌……隨著年齡的長大，黃家女兒長得愈發的亭亭玉立、嬌媚動人，此時的黃家女兒與阿兵兩人逐漸情竇初開……
黃武官後來要進京，舉家搬遷，但女兒遲遲不願離開，黃武官知道了女兒的心事，堅決不同意這樁婚事。為掃除後患，在舉家搬遷時，一把火燒了舊宅……
不想，女兒還是不走，說有件金首飾落在了閨房，要回去找找……
餘燼之中，她突然聞到了一股撲面而來的香味——原來家裡的一頭豬已被大火烤得金黃……
黃家女兒心生一計，說阿兵送她的金手鐲被火神化作了烤全豬，給黃家帶來了祥瑞之氣，黃家不能離開章丘……
父親嚐到了味道鮮美、舉世無雙的烤肉，對女兒的話將信將疑，於是重修家宅，繼續留在了章丘……
……
黃家烤肉後經過反覆實驗，不斷改良工藝，搭配各種上好天然佐料，終於使得黃家烤肉名滿四海、八方納財……
黃家烤肉傳至今天，已有五六百年的歷史了。
說起黃家烤肉的最大特點就是烤整豬！
經山東省食品衛生監督檢驗所檢驗，其蛋白質含量為23.4%，脂肪含量為43.1%，鹽含量為1.3%，水分含量為31.6%。剛出爐的烤肉，異香撲鼻，味飄數百米之外，聞之增食慾，吃之皮脆而酥，肉質鮮嫩，肥肉不膩，瘦肉嚼之回味無窮。
烤肉的吃法多種多樣，既可做酒餚又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭佔整豬的3%左右為蟈蟈肉部分，其特點是肉瘦，鹹淡可口；烤豬中間部分的兩條裡脊是最好部位，其肉色質鮮豔，嫩而好嚼；再向下是腱子肉，其特色是瘦肉為主，有咬嚼，作為酒餚甚佳；胸部，肉瘦無亂絲，質量好，營養高。
整個烤豬最珍貴的是“家雀頭”，一頭整豬隻有兩個，其重量不過二三兩左右。
若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制，則更是別具風味。
另外，燒餅夾烤肉，單餅卷烤肉，章丘大蔥、甜醬配烤肉等吃法，都深受群眾歡迎。由於整豬經過特製高溫爐燜烤後，水分降低，脂肪減少，蛋白質成份相對增加，且無菌、易貯存，攜帶方便，所以是老幼皆宜的高級營養食品和宴席佳餚。
據曾經打破世界女子跳高紀錄的世界冠軍鄭鳳榮回憶，家鄉繡惠的火燒夾烤肉是她最難忘的童年記憶，至今想起來還滿口生津……
下面請看，黃家烤肉出爐了——
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