各位好，您吃了嗎？天氣炎熱，注意防暑降溫。 有點饞了，突然冒出個念頭想吃豬大腸，於是去超市買了豬大腸，買了18元的，看這一大串，不少吧？爆炒豬大腸沒有朝天椒吃不香的，朝天椒，小米辣一起炒才夠味。
這買回來的豬大腸已經是初步加工好的，也就是半成品，我把大腸切一下；朝天椒，小米椒也切好備用，還有大蒜和蔥。
雖然豬大腸已經是半成品，但是還是焯水再用比較放心，我把豬大腸焯水後清洗乾淨備用；需要說明的是焯水後的那個水我沒有糟蹋了，打算下一頓用這臭臭的水煮方便麵吃，要的就是這個味，喜歡這個味的朋友可以留意我下次圖集發的，臭臭的泡麵。
豬大腸本身就含油大量的油脂，所以炒的時候不需要放太多的油，稍微炒一會大腸裡面的油脂就出來，豬大腸已經熟了，炒一下放入辣椒就可以，不能炒厲害了，不然太乾不香。
豬大腸、朝天椒、小米辣、蒜瓣、薑片大火爆炒一會，放入味達美醬油繼續翻炒，這道菜我感覺放這醬油味道很贊，放上點鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
看這色澤，聞這臭味，有食慾吧？ 臭臭的香，要的就是這個味；其實豬大腸最得勁的吃法是新鮮的豬大腸買回來清洗好後，放清水裡面整根的煮，煮熟後蘸鹽粒吃那才更有味、更香，當然假如受得了吃刺身也不是不可以。
用臨沂煎餅包上辣炒豬大腸，一口咬下，超級好吃，要的就是這個味，真解饞；再來上一瓶冰鎮啤酒，這就是我的幸福小生活。我每天更新城市、農村吃喝趣事，一定有您喜歡看的，謝謝觀看。
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