持續的高溫，讓人總是提不起食慾，火鍋控們想吃頓火鍋，都會被那滿滿的一鍋辣油嚇退。
的確，對於夏天來說，川味火鍋總是顯得太過熱辣。深知食客心思的港記，終於在吃貨們的翹首以盼中開始營業了，而且一開始就推出了專治夏日食慾不振的港式花膠雞火鍋。
如今，由多種滋補聖品熬製而成的花膠雞火鍋，正風行於大江南北，是很多名媛滋補養生的首選，堪稱“火鍋界的愛馬仕”。而港記，專門挖來有多年經驗的主廚，為帝都的食客們帶來這鍋原汁原味的花膠雞火鍋。
精選皮色金黃、肉質嫩滑的清遠走地雞，因為經常走動，雞肉質地結實，緊緻有致，口感非常好。以這樣的優質整雞熬製幾個小時，雞肉的油脂化成金燦燦的湯底，油香濃郁，光是這一盆鍋底就足以勾起滿滿的食慾。
上桌後，先盛上一碗飄香的鍋底，感受雞湯的鮮香美味。這一碗自帶美顏特效的雞湯，說它抵得過十張面膜都不為過！
雞肉下鍋後，耐心等待幾分鐘，待湯底的精華完全融入雞肉之中，就可以大快朵頤了。這時候的雞肉，肉質香軟入味，每一口都是鮮香的肉汁，還伴隨著淡淡的奶香。
真正會吃的人都會在雞肉下鍋後，倒入花膠、海參等滋補美味，這樣熬製出來的湯底更加濃郁甜美，每一口都是滿滿的膠原蛋白。
花膠，也稱魚肚、魚膠，是將大型魚的魚鰾幹歷而成，富含膠質。花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量只有0.2%，屬於高蛋白低脂肪食物，有“海洋人參”的美譽，也被列為中國的四大補品之一。
港記多是選用半透明、色澤黃淨均勻、質地厚實的花膠，煮過以後口感柔滑，富有彈性。
港記的海鮮都是從各地運送而來，養在一樓，每類海鮮都有自己的“單間”，現吃現撈，上桌時還生龍活虎的。
除了各種海鮮涮菜外，無肉不歡的食客不妨來一盤5A級精品和牛，精美的大理石花紋，肥瘦適宜，下鍋後幾秒鐘就可以撈起，由雞湯浸潤過的肉片吃到口中，鮮得眉毛都要掉了！
與薄的牛肉片不同，雪花牛肉粒下鍋後，要等兩三分鐘，待牛肉充分吸收湯汁的鮮美后再撈出，肉質嫩美又有嚼勁，帶著濃濃的奶香，入口驚豔！
各種涮菜應有盡有，與花膠雞鍋底都能很好的融合，激發出完美的口感和滋味。吃慣了四川火鍋的熱辣，不妨試一試花膠雞鍋底的滋潤。
籌備已久的港記，在環境上也是百分百的走心，細節上處理的很到位，簡約而不簡單。
兩間全息投影房，森林、海洋、天空、城市隨意切換，身未動，心已經跟隨視野去旅行了。
一邊吃著港式火鍋，一邊盡情K歌，吃貨的世界，就是這麼任性！
綠意盎然的屋頂露臺，十分適合夜晚乘涼。在清涼的晚風中享用一餐美味滋補的花膠雞火鍋，可能是這個夏天最愜意的享受了。
最後溫馨提示一下，港記在K泰的二樓，看到K泰大大的招牌不要以為走錯了哦~
港記牌坊打邊爐
地址：北京市朝陽區百子灣路29號（K泰二樓）
營業時間：11:00-次日06:00
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