前段時間因趙忠祥老師使用鐵鍋進行補鐵的事件，在圈子裡也在談著鐵鍋補鐵，但今天在這裡不談鐵鍋補鐵的正確性，而是談貧血如何補鐵。
貧血常見的錯誤觀念與標準
當有人和我諮詢貧血要如何飲食時，我都會加問一句，你怎麼知道自己貧血，因為營養師和醫生是一樣，都是要找到病因，才能給出正確的解決方法，但他們的回答總是讓我很意外，如血壓低，還有血少等原因，就覺自己貧血。其實貧血並不是血壓低，血液少，而是血紅細胞少，他們之間是有著不同區別。
在我們國家，有關貧血的標準，成人男性血紅蛋白低於120g/L,成年女性血紅蛋白低於110g/L，孕婦血紅蛋白低於100g/L，就算是貧血，若是血紅蛋白低於30g/L為極重度貧血，30-60g/L為重度貧血，60-90g/L為中度貧血，大於90g/L或小於110g/L就是輕度貧血。
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貧血的原因：
造成貧血的原因眾多複雜，但常見主要原因是營養不足：
身體缺乏造血原料鐵，會引起小細胞裡的血色素減少，從而引起低色素性貧血；
缺乏某種特殊的營養素引起大細胞裡的血色素代謝異常，如缺乏葉酸或者維生素B12，這種貧血通常我們也稱為巨幼紅細胞性貧血，通常發生在孕婦和嬰兒身上。
其他可能造成貧血的原因如女孩的每月月經或手術之類出血過多；長期患有某些慢性病造成；或者用某種藥物造成等等，要想能有效的改善貧血的症狀，首先要找到貧血的根源，在這裡主要介紹由於營養不良引起的貧血如何飲食。
如何補鐵效果更好：
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改善營養不足引起的貧血的症狀唯一的方法就是補充足夠的營養，給造血細胞供給足夠的原料，如增加鐵的攝入，選擇鐵劑還是高鐵食物，根據自己的貧血程度來決定。
對於食物來說，最容易被吸收的鐵主要是來源動物身上的鐵元素，如果是素食者，是通過攝入植物性鐵元素補充，則要配上含高維生素C的食物，因為植物性鐵要經過維C還原回來後，才能被吸收，因此關於補鐵最佳的方式就是多攝入
動物性肉，動物內臟，如牛肉，鴨肉，三文魚、豬肝等，而要想吃菠菜，大豆，玉米、木耳等植物性食物補充鐵，要想他們發揮出補鐵的效果，可以飯後吃粒維生素C或者吃高維生素C的水果，如獼猴桃，山楂等。
對於孕婦或者嬰兒防止貧血，要適量攝入葉酸或者維生素B12（食物中如菠菜，土豆，西紅柿等），同時要注意補充維生素A、維生素E、維生素B2（如胡蘿蔔，小米、木耳）等，因為它們可以促進造血紅細胞的分化，增加血紅細胞的數量，因此在強調補充某種特殊的營養素以外，還要注意保持飲食合理，營養均衡，這才能使這些特殊的營養素髮揮最佳的效果。
貧血不是一種疾病，而是由於不同原因或疾病引起的某些症狀，要想在改善這些症狀，除了從病因考慮以外，還要注意鐵吸收最佳補充的方法，貧血也才能得到預防和改善。
我是營養師May姐，兩個孩子的媽媽
食品科學與工程，高級營養師，體重管理師，營養美容師，健康管理師。
從事健康管理多年，擅長飲食調理方向。
在這個專欄主要分析孩子亞健康知識，營養知識，育兒經驗等
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