我們都知道，芋子好吃。芋荷則很多人都不怎麼拿來吃。但是，其實芋荷在我的印象裡，我們于都人會有以下吃法最為經典。
芋荷，在平常便會砍一些拿去餵豬，而，挖芋子的時候也會有很多，現在大家幾乎都不養豬了，所以芋荷也就最多的就是拿來做酸菜了。這就是酸芋禾，拿來炒菜，開胃可口。
當然，老一輩，奶奶，外婆還會拿來做芋荷幹，也是美味零食啊。
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