鹹香雞是梅州傳統的地方名菜，屬於粵菜系。其肉皮脆肉滑，味道甘香。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉，滋味鮮美，肉質細嫩，適合多種烹調方法，不但適於熱炒、燉湯，還適合冷食涼拌，有滋補養身的作用，鹹香雞做法綠色，烹調簡單，味道獨特，非常香氣撲鼻.....
做法：雞肉、3-4片姜、鹽、醬油、料酒、油、少量生命源泉（水）
1.將雞清洗乾淨，掏去內臟，瀝乾水分後用料酒把雞全身擦一遍，醃3分鐘，然後抹上醬油和適量鹽;
2.雞破開的肚子裡面放入薑片（也可放入紅棗枸杞等....）,雞放入電飯鍋；
3.將電飯鍋鍋底抹上適量食用油，將雞(可把雞腿和雞翅膀斬下)的雞皮部分貼近鍋底，關上電飯煲，壓到煮飯檔;
4. 當自動跳到保溫檔後，將雞翻面，再壓到煮飯檔;再次跳到保溫檔時，可用筷子戳雞肉，如果輕易可以戳穿，並不流血水，即表示已熟，即可出鍋即食，美味勢不可擋......
雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
我是看到鹹香雞，就能流口水.........
祝君健康........
視頻加載中...
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