稻花魚，是一種獨特的養魚方式，是指在插秧之初將魚苗放入稻田裡，這期間讓魚一直生活在稻田裡直至稻子成熟時，這時候再將於撈起來，這就是所說的稻花魚了，稻花魚目前在我國養殖的地方不多，常養的魚有草魚、鯉魚、鯽魚等，中秋開始，人們就漸漸開始打撈稻花魚了。
接下來的時間，是食用稻花魚的旺季，當地的人和外來有人都紛紛開始打撈稻花魚。捉稻花魚的過程也時極其快樂的，和親朋好友一起分享收穫的喜悅，田間迴盪著的歡聲笑語。如果有機會吃上稻花魚，你一定要體驗一把捉魚的風情，這個過程才是讓你極其地享受，這種快樂，難以言喻。
稻花魚可謂是美味佳餚，它的吃法也是多種多樣，酸筍煮稻花魚，不用說就是配上酸筍煮魚，酸爽開胃，油炸稻花魚，這個過程要掌握好火候，用食用醋薑末等作料醃製後再油炸，才入味，味道香脆鮮酥，極其可口。烤稻花魚，蘸著辣椒吃，非常美味。你還有什麼好的稻花魚吃法呢？
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